专利名称：一种红薯粉丝分层沉淀过滤制备工艺专利类型：发明专利发明人：姜雪丽
申请号：CN201510044724.0申请日：20150128公开号：CN104664206A公开日：20150603
摘要：一种红薯粉丝分层沉淀过滤制备工艺，步骤为：1)将红薯用水洗去表皮泥土，去皮，然后加水适量制成浆料；2)将浆料送入第一沉淀池进行初次沉淀，然后将沉淀池中上部浆料依次放入阶梯状的第二沉淀池、第三沉淀池及第四沉淀池，进行四次沉淀后，最终制得红薯淀粉；3)将红薯淀粉和调味料一同放入一能够密封的勾芡设备中，加水适量，将勾芡设备密封，利用高压蒸汽对勾芡设备中的淀粉进行翻动；2)在蒸汽搅拌的同时采用抽真空设备对勾芡设备内部进行抽真空，将蒸汽搅拌过程产生的气泡抽出；3)搅拌完成后将红薯淀粉送入速冻设备中进行速冻处理，在速冻的同时抽真空；4)勾芡完成即可进行和面成型，采用常规的方法即可。
申请人：界首市芦村镇路洼雪丽家庭农场
地址：236500 安徽省阜阳市界首市芦村镇路洼村
国籍：CN
代理机构：安徽信拓律师事务所
代理人：鞠翔
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