专利名称：一种羧甲基化五味子多糖及其制备方法和应用专利类型：发明专利
发明人：仰榴青,张漪静,赵婷,李倩,胡琴汉,吴慧玉,吴向阳申请号：CN201610313007.8申请日：20160512公开号：CN106632709A公开日：20170510
摘要：本发明公开了一种羧甲基化五味子多糖及其制备方法和应用，属于多糖改性技术领域。该羧甲基化五味子粗多糖的得率为88.37±1.65%，羧甲基化取代度为0.724±0.022，溶解度为0.5±0.04 mg/mL，是原五味子多糖溶解度的5倍。羧甲基化五味子多糖的溶解度为12.5±0.26mg/mL，分子量为3.4×10 Da，单糖组成为：甘露糖、葡萄糖和半乳糖，其摩尔比为1:44.84:3.71。本发明反应温度在40‑80°C、反应时间在1‑8 h，氯乙酸终浓度在0.005‑0.08 g/mL的条件下，所得羧甲基化五味子多糖的得率和取代度均较高，水溶性好，且对持久性有机污染物PCB126致小鼠免疫抑制有显著的改善作用，可提高小鼠脾脏和胸腺指数，增加血清中TNF‑α、IFN‑γ和IL‑2的水平，可作为免疫增强剂，用作功能食品和食品添加剂。
申请人：江苏大学
地址：212013 江苏省镇江市京口区学府路301号
国籍：CN
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