我国的畜牧业发展历史悠久

我国的畜牧业发展历史悠久，有着丰富多样的优良地方畜禽品种资源。长期以来，我国畜牧业的发展主要依赖于饲养地方良种，从国外引进的畜禽品种并不多。改革开放以来，国外资本不断加大对我国畜禽种业的投入，占领我国的畜禽种业领域，在给我们带来机遇与便利的同时，也给畜禽种业安全带来隐患。本文就家禽国内外家禽品种资源现状展开讨论，着重分析国内家禽品种资源的分布特别是自主创新品牌，由此找到适合我国种业得以安全持续发展的家禽育种之路。

目前世界上市场占有率高，生产水平领先的家禽品种集中在五个大型的集团公司，其中，蛋鸡品种集中于EW集团旗下的德国罗曼集团和荷兰汉德克动物育种集团；肉鸡品种集中于EW集团旗下的安伟捷集团和美国泰森集团旗下的科宝公司；肉鸭品种集中于樱桃谷农场有限公司和法国克里莫集团；肥鹅肝品种集中于法国克里莫集团。

我国家禽的引种大约开始于20世纪80年代,当时我国畜牧业产值迅猛增长，集约化生产得到迅速推广，但是所饲养的品种大多是从国外引进的，我国自己的畜禽繁育体系还很不成熟，因此形成了“引种——退化——再引种”的恶性循环。我国成为了发达国家推广品种的生产基地，陷入了从生产源头上就受制于人的境地。但是进入21世纪以来，人们开始认识到畜禽种质资源保护的和品种选育的重大战略意义，一些有社会责任感的的企业和高校科研院所等开始为了行业安全，开始培育适合中国国情的家禽品种。

美国是排在中国之后的世界第二大蛋鸡生产国。根据美国农业部统计资料，自20世纪80年代以来，美国蛋鸡生产规模总体稳定，全国总存栏量维持在2.28~2.88亿只之间（图1）；其中2006年达到顶峰，为2.88亿只；2009年约为2.84亿只。特别是2004年之后，美国蛋鸡每年的总饲养量变化很小，年度间变化幅度不超过2%。1983-2009年间，美国蛋鸡年平均饲养量为2.57亿只。2008年，美国蛋鸡存栏量排名前五位的州分别是衣阿华（5260万只）、俄亥俄（2580万只）、印第安纳（2350万只）、宾夕法尼亚（2040

万只）以及加利福利亚（1950万只），上述五个州蛋鸡存栏占全美的50%以上。其他生产规模相对较大的州还包括德克萨斯、弗罗里达、内布拉斯加明尼苏达以及乔治亚等。在生产规模相对稳定的同时，美国蛋鸡场数量不断减少，单场饲养量逐步扩大。据统计，2008年美国市场上的鸡蛋主要由饲养规模在10万只以上的鸡场供应，占到了市场总份额的70%以上。

总体上，美国的蛋鸡生产一直采用强制换羽措施，蛋鸡生长期可延长到115周龄。强制换羽的技术不断改进，在配套技术保证下，蛋鸡生产水平稳步提升，蛋鸡整个生长期内的平均产蛋率由1983年的68.4%提升到了2008年的74.8%（图2）；每只入舍母鸡的年均产蛋数量也由249.6枚增加到了273.5枚（图3）。

美国是世界蛋品消费大国。由于美国鸡蛋的出口量和进口量都很小，近年来出口维持在2-4%左右，因此美国人均鸡蛋的消费量与人均产量相近。二战期间，由于肉类的缺乏，美国人均年鸡蛋消费量达到了顶峰。据报道，1945年人均鸡蛋消费量超过了400枚，而后人均消费量以每年减少1.5枚的速度逐年降低。1983-1987年间，人均鸡蛋消费约为257.6枚，而随后的5年内鸡蛋的年人均消费量又减少了20枚；到1991年平均只有233.5枚，之后（1991-2003年间）开始逐步回升，每年人均消费约递增2枚。近几年，人均年消费约为250枚左右。

美国肉鸡产业概述 2011年肉鸡生产90亿只，活重为2265万吨；火鸡出栏2.73亿只，活重357万吨

美国肉鸡品系 安伟杰：罗斯708 爱拔益加：AA+ 科宝：500、700 哈伯德 ；艾维因