养猪生产技术

第三章 养猪生产

第一节 猪品种介绍

一、杜洛克猪

杜洛克猪原产于美国东北部的新泽西川等地，是美国目前分布最广的猪种之一。七十年代引入我国后，已遍布全国各地。其特点是；体质健壮，抗逆性强，喜食草、耐粗饲，在良好的饲养管理条件下，153日龄体重可达90公斤。在每千克日粮含消化能3.02兆卡，粗蛋白质15.7％的营养标准下，体重25—100公斤阶段，平均日增重650克，每公斤增重消耗配合饲料2.99公斤。该猪被毛棕红色，蹄呈黑色，体躯深厚、头部较小、面微凹、嘴较短，耳中等大小、略向前倾。胸宽深、背腰平直或稍呈弓形，腹部紧凑，后躯肌肉丰满，四肢粗壮结实，蹄多直立。成年公猪体重340～450公斤，母猪300～390公斤。屠体瘦肉率约61％，性成熟较晚，母猪平均产仔数为10.9头。目前，在我省一般用作杂交父本，与当地猪进行两品种杂交，一代杂种猪日增重可达500～600克，屠体瘦肉率50％以上。

二、汉普夏

原产于美国，是美国分布最广的肉用型品种之一。被毛黑色，从肩部起至前肢呈一条白色带状被毛。头中等大、嘴面较长直、耳中等大而直立、体躯较长、头肩较轻、背腰平直或稍弓，腰体平直，肌肉发达、四肢有力。成年公猪体重315～410公斤，母猪250～340公斤，屠体瘦肉率60％以上。性成熟较晚、每胎平均产仔数为8.78头。在良好的饲养管理条件下157日龄体重可达90公斤，日增重600～700克，每公斤增重消耗配合饲料3公斤，在杂交利用上一般作为父本，与甘肃白猪、甘肃黑猪的二品种杂交商品猪，体重20～90公斤阶段的饲养期只需110—116天，日增重600克以上，每千克增重消耗配合饲料3．5～3.7公斤，瘦肉率50％以上。

三、大约克

原产于英国，引入我国已70多年。现分布全国各地。全身白毛、有捐丝状长毛，皮肤白色，个别有青色斑点。耳大而薄，略向前倾立，头颈较长，体格高大、体躯长、肋开张、背腰子直耳稍呈弓形，腹部充实而紧凑、四肢高，后躯宽长，肌肉发达，但后腿欠丰满。成年公猪体重250—300公斤，母猪230～250公斤。瘦肉率60～65％，性成熟较晚，产仔数较多，每胎平均产仔9～1l头。肥育猪生长快，6月龄体重可达100公斤。

在我国，每公斤配合饲料消化能3.2兆卡，粗蛋白16％，自由采食的条件下，从断奶至90公斤阶段，日增重为700克左右，每公斤增重消耗配合饲料3公斤左右。

四、长白猪

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原产于丹麦，可分为英瑞系和丹麦系，前者体重较粗壮、适应性较强，但屠体瘦肉率较低，后者体质清秀、屠体瘦肉率较高。主要特点是全身被毛白色、头小清秀、颜面平直。耳向前平伸略下垂，体躯长，前窄后宽呈流线型。成年公猪体重350～400公斤，母猪220～300公斤；瘦肉率53～63％，性成熟较晚，母猪产仔头数9—11头。在良好的饲养管理条件下，生长发育较快，6月龄体重可达90公斤以上。用长白猪作父本，与甘肃黑猪进行两品种杂交，一代杂种猪肥育期日增重可达600克以上，瘦肉率47—50％。

五、甘肃白猪

主要产区在甘肃的武威和临夏两地州，其父本用长白猪和苏联大白猪，母本用当地猪杂交育成。全身白色，头中等大小，嘴略粗短，耳稍向前伸、不过大，背腰平直，臀部丰满，腹不下垂，有效乳头六对以上，后躯丰满，四肢坚实。性情温顺，抗逆性强，性成熟较早，公猪在45日龄即有爬跨行为，母猪在四月龄即开始发情，初配适宜年龄为8月龄，体重75公斤。在20～90公斤阶段，肥育期112天，平均日增重651.07克，每公斤增重消耗配合饲料3.68公斤。与杜洛克、汉普夏杂交的一代杂种猪，平均日增重分别达到718.21克和761.01克，每公斤增重消耗配合饲料为3.48和3.27公斤，瘦肉率为57.53％和57.39％。

六、甘肃黑猪

甘肃黑猪全身黑色，头中等大小，嘴略粗短，耳中等大小，稍向前伸，背腰较平直，腹略大不下垂，有效乳头六对以上。一般性成熟较早，公猪在45天以后即有爬跨表现，母猪在4月龄即开始初次发情，初配适宜期为8月龄，体重达70公斤以上。性情温驯、耐粗饲，喜吃草，在省内有广泛的适应性。肥育期日增重461.11克，每增重1公斤消耗料3.02公斤。瘦肉率50.96％，利用汉普夏，长白、苏白、杜洛克、甘白等品种作父本，分别与甘肃黑堵杂交，都表现较好的增重效果。

第二节 杂交利用

一、选种选配

1.选种方法 根据个体及其亲属关系进行选种，分为个体表型选择，系谱选择，同胞选择，后裔选择和综合选择。还可根据数量遗传学原理进行选种。

2．选配 在生产实践中，优良公母猪交配不一定都能产生优良的后代。因为后代的优劣，不仅取决于双亲本身的品质，而且还决定于它们的配对是否合适。因此，要得到理想的后代，必须在选种的基础上做好选配工作。 3．种猪评定办法 种猪选择一般从以下几方面分阶段考虑：

(1)断奶阶段(生后50日龄)：尽量多留幼猪参加选择与淘汰。应具有典型的品种要求、乳头6对以上、分布均匀、排列整齐、体质健康、肢蹄坚实，再综合考虑从同

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期断奶窝重最高的95％和断奶个体重最高的95％中选择。

(2)四月龄阶段：结合品种要求，主要选择日增重最高的15％。 (3)六月龄阶段：以日增重、背膘厚(活体测膘)和体长三项综合选择。 (4)配种阶段(8月龄)：主要淘汰6～8月龄发育严重落后的个体，或因繁殖疾患不能作种用的个体。

(5)初产阶段：凡后代产生畸形等不良性状的种猪一律淘汰，其余的按留种数量转入生产群或出售。

二、杂交利用

猪的不同品种或品系间的交配为杂交。其生产性杂交又叫经济杂交，是养猪业提高经济效益的重要手段。许多畜牧业比较先进的国家，80—90％的商品猪肉是用杂交猪生产的。经济杂交有很多优点：一是母猪的产仔数、泌乳能力、初生重、育成数、窝重都有明显的提高，二是杂种猪生长速度快，节省饲料；三是杂种猪抗病力强、发病少。

1.杂交生产方式 杂交生产的方式较多，下面简要介绍几种主要的经济杂交方式：

(1)两品种杂交 就是用两个不同品种(或品系)的公母猪杂交，专门利用一代杂种优势生产商品肉猪。一般用国外引进的良种猪与本地品种的母猪杂交，取得杂交效果。汉普夏与甘肃白猪杂交的一代杂种猪增重快，个体大、饲料报酬高，屠宰率和肉质均优于纯种猪。杜洛克与甘肃白猪杂交，一代杂种母猪体质健壮，适应性好，有明显的繁殖优势。

(2)三品种杂交 从两品种杂交的一代杂交猪中选择优良母猪，再与第三品种公猪杂交，一般可获得比两品种杂交更好的效果。因为母猪是杂种、具有一定的杂种优势、再杂交可望得到更高的杂种优势。

(3)四品种杂交 用三品种杂交的杂种母猪再与另一品种公猪杂交，或者用四个品种先分别进行两两杂交，然后再在两杂种间杂交，这两种方式都属于四品种杂交，能形成更大的杂种优势。

(4)专门化品系杂交 随着现代养猪业的发展，要求猪群标准化，专门化品系杂交能取得高度而稳定的杂种优势效益。

所谓专门化品系就是具有一、二个突出的经济性状，其它性状保持一般水平的品系。父系主要选择生长速度，饲料利用率和胴体品质等性状，母系主要选择产仔数、泌乳力等繁殖性状。这主要在工厂化养猪场。确定最好的杂交组合，生产大量商品杂交猪。

2．获得杂种优势的一般规律 猪的各种经济性状不是以同样的程度表现其杂种优势的，许多经济性状，如产仔数、初生重、泌乳力、生长速度、饲料利用率、胴体品质等，是由许多不同的遗传因子所决定的，因此表现的杂种优势程度也不一样。

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(1)容易获得杂种优势的性状有体质的结实性、产仔数、仔猪初生个体重和窝重、泌乳力、断奶个体重和窝重以及育成头数等。

(2)比较容易获得杂种优势的性状有生长速度和饲料利用率等。

(3)不易获得杂种优势的性状有外形结构，胴体长、屠宰率、膘厚、产肉量、眼肌面积、腿臀重量等。

(4)一般说来亲本差异愈大，杂交效果愈明显，因此，选择那些在遗传、来源和亲缘关系上差异较大的品种或品系进行杂交为宜。

第三节 饲草料的加工

一、饲料是养猪的物质基础

为什么说饲料是养猪的物质基础?从下面五个方面可以说明：

(1)越喂越瘦 每天喂给猪的饲料质差量少，猪所得的营养物质，不能满足维持正常生命活动的需要，因此就得耗用体内的积存，使体重逐日下降。

(2)只吃不长 猪每天从饲料中得到的营养物质，仅能满足维持正常生命活动的需要，没有多余的营养物质来增膘长肉，因此，只能维持原有的体重，不增不减。

(3)长得很慢 猪每天从饲料中得到的营养物质，除满足维持正常生命所需之外，仅余少量的营养物质来增膘长肉，因此增重很慢。

(4)长得很快 猪每天从饲料中，得到的营养物质，除满足维持正常生命活动所需之外，并有全面而适量的营养物质来增膘长肉，因此增重很快，经济效益亦高。

(5)造成浪费 养猪不讲科学，每天喂给猪的饲料质量太好，数量太多，又不定时饲喂，不仅影响了猪的正常采食量，同时会造成消化系统的疾病。

二、饲料的加工调制与贮存 1．加工调制的一般方法

(1)打浆 就是把青绿多汁饲料打成浆液。打成浆的饲料，使于采食，减少咀嚼时能量消耗，提高饲料效率。方法有两种：一是干打浆；二是加水打浆。

(2)粉碎 籽实或秸杆需粉碎后喂猪。其目的是为了便于采食和消化、籽实类饲料粉碎时，细度要求能通过1.5毫米以下直径的筛孔；粗饲料粉碎则越细越好，至少要能通过0.2—1.0毫米直径的筛孔。

(3)颗料饲料 配合饲料的发展趋向是颗粒化，其特点是：能使猪吃到成份一致的饲料，有利于运输，喂料和贮存机械化，减少饲料浪费，适口性好，采食时间短。

(4)浸泡 青、粗饲料经浸泡软化，可消除苦、涩、辣或其它怪味，防止粉碎的粗饲料喂时粉灰刺激猪的口腔及上呼吸道，改善饲料的适口性、提高饲料的消化率。方法为：青饲料用冷水浸泡或热水闷泡4—6小时，滤去水份，粗饲料用干净的清水按水料比4：1加水，浸泡3—4小时后滤去水份。一般浸泡时间不宜过长，喂完上顿再泡下顿。

(5)蒸煮和焙炒 一般青绿饲料最好生喂。但如洋芋、甘薯、南瓜等含淀粉较多

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的青绿多汁饲料煮熟后饲喂可大大提高饲料效率。有些饲料如洋芋秧和核桃、荆条，苦楝等树叶中含有毒物质、可煮后滤去废液再进行饲喂。一些豆类籽实如黄豆中含有抗胰蛋白酶，生喂时适口性差，消化率低、宜蒸煮或焙炒；另外豆粕、豆渣、豆浆却宜煮熟饲喂。禾本科籽实宜焙炒、而不宜煮熟，但蒸煮、焙炒时间不宜过长，否则会降低消化率。

(6)发酵 青绿饲料发酵原理和青贮一样，也是利用乳酸菌产生乳酸达到发酵的目的。方法为除去泥土和杂物，切至3—5厘米长，装到缸里或水泥发酵池内，边装边踩压实，然后灌满清水、使水面超过原料6～9厘米；发酵饲料不宜久存，最好随发酵随喂。发酵水不宜喂猪，应倒掉。酸度过高时，可用水冲洗后再喂。粗饲料发酵方法是把大量的糠衣、干草、树木等粗饲料粉碎， 洒水拌匀至刚能从指缝中攥出水滴为宜。然后将拌好粗饲料一层层装在发酵池或大缸内，边装边压，并喷洒少量水。装完后用干净麦草盖上，再用土或塑料薄膜封严，3～4个月就可开启使用。饼粕类发酵的方法是先用25～30％的饼粕和70—75％的麸皮、酒糟等制成混合料，然后加入150—200克703发酵粉，加水搅拌均匀；水量以手捏时指缝稍见水滴为宜。搅拌好的原料装入缸或池内，用塑料薄膜把口封严，经3—4天有酒香味即可喂猪。饼粕类饲料因含有毒有害物质，去毒处理后仍有残留，一般喂量以不超过日粮精料的10—15％为宜。另外还有如碱化、糖化、发芽等方法。

2、饲料的贮藏

(1)青干草 一般待水分为14～17％以下时清晨拉运，堆集成垛或打成草粉保存。堆垛要选择地势高、干燥、平坦和不积水的地点做场地，最好四周有树木、墙壁防风。堆垛时，先在地面上铺一层石头或木头，或麦草，四周控出排水沟。堆好后，上面铺层麦草。多风地区可顺顶脊缚上绳索，以防风吹。草垛应与建筑物保持一定距离、以防火灾。

(2)青贮 青贮是将青绿饲料切短，装入贮藏窖中，在一定条件下，利用乳酸菌的发酵作用，使之能够长期贮存。其优点有：养分损失少，适口性好，易消化，耐久藏，延长青饲季节。

方法为：①挖窖。窖址选择地势高燥，地下水位低，排水良好，靠近猪舍，但远离水池、粪池的地方。挖窖时根据地下水位高低选用地下、半地下或地上窖。北方多数地区可采用地下窖。窖的大小和形状取决于原料的多少，贮量不大，以小型圆窖为好，贮量大时可用长方形大窖。有条件的窖壁最好砖或石砌，用水泥沟缝或抹面，保持壁面平直。②备料和装窖。适宜青贮的原料其含水量应为60～75％。含水量多的青绿饲料应在装前晾晒1～2天或撒些草粉，水分偏低时可在装窖时撒些清水。装窖时，先将原料切至2～3厘米长，每铺20～30厘米厚、踏踩一次，逐层踏实，特别是窖壁四周应压实。装窖需一次完成，越快越好。③封窖。窖装满后应高出地面一些，立即覆盖一层湿麦草或塑料薄膜，然后用泥土封盖10～30厘米，以不透气为准。窖

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四周挖出排水沟，防止雨水渗漏。封后经常检查，发现裂缝及时填平。④使用。封窖后40～60天就可启用。圆形窖由上至下逐层取用，长形窖由南向北取用。取用后及时遮盖防止风吹雨淋，长时间不用时重新封严。

(3)谷类饲料的贮藏 各类饲料在猪料中占有较大的比重。一般袋装或散装干贮。影响谷类饲料贮藏的主要因素有含水量、温度、湿度和虫鼠害等，其中含水量是最关键的因素。因此，无论袋装和散贮，都要控制其含水量低于13～15％；贮藏前将谷物摊晒2—3天；仓库进行密封熏蒸后，墙壁、夹缝及死角彻底清扫，用白灰抹平；贮藏时，保持室内通风，控制室内温度和湿度，定期检查饲料内部温度变化，注意饲料颜色、气味和鼠虫危害情况。

三、饲养标准

饲养标准是根据猪的不同类型、性别、年龄、体重、生产目的和水平等，再以生产实践中积累的经验，结合能量与物质代谢试验的结果，规定出的一头猪每天应给予的能量和其它营养物质的数量，是配合日粮的重要依据。

四、饲料配合技术 1．饲料配合的原则

(1)所选饲料要适合猪的特点，能满足猪对各种营养物质的需要。 (2)饲料配方应以当地常用多种饲料配合，不要太单纯。

(3)注意饲料的适口性，尽可能配一个适口性好、容易消化的日粮。 (4)日粮的体积要适当，适合猪消化道的容量。 (5)尽量选用营养丰富，价格低廉的饲料。

(6)所选饲料必须对猪的健康及其产品的品质无害。含有毒、有害物质和发霉变质的饲料，不用或严格控制用量。

2．日补配方计算方法 饲料配方的计算方法很多，这里仅介绍通常较多采用的试差法。步骤如下：

第一，初步确定各种原料所占的百分数；第二，从饲料营养价值表中查出所配合的各种饲料的营养成分，用每种饲料营养成分乘以原料的百分数；第三，把同一类(如蛋白质)各种原料的乘积相加，与饲养标准规定的营养需要对照比较，如不相符，应调整原料的百分数，直到相符或相近。现以体重20—35公斤的生长肥育猪为例，介绍饲料配合的方法。饲养标准中规定，每日每头采食风干日粮1.52公斤，每公斤饲料中消化能3.1兆卡，粗蛋白质占16％，每公斤饲料中钙0.55％，磷0.46%。

第四节 种公猪的饲养管理

一、种公猪的选择

头大而宽，额无皱纹，嘴短宽而直或稍上翘，眼大有神，耳大小适中薄而透亮。颈短粗，与头和身躯衔接良好，前躯发达，宽而深，后躯发育程度与前躯相称，尾根

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粗，尾尖卷曲。四肢健壮有力，姿势端正，全身被毛光亮稀疏，短细并紧贴身躯，皮肤薄而有弹性。睾九大而明显，左右对称，阴囊紧缩而不下坠。

二、种公猪的饲养管理

饲养公猪，要按照猪的活重、年龄、品种特点、配种忙闲程度等不同，满足其营养需要，并实行定量喂养。公猪饲喂定时定量，每顿不宜过饱，饲料容积不宜过大过稀，以免形成大肚影响配种。饲料搭配要多样化，以刺激食欲提高饲料利用率。日喂3次，禁止食后配种，公猪饲料以玉米、豆类、大麦、麸皮、鱼粉、骨粉、食盐及微量元素添加剂合理搭配为好。平时应加强运动，可促进血液循环，增加体质促进食欲，提高精液品质。经常刷拭猪体，使猪皮肤清洁，表皮血管扩张，增强血液循环，种公猪应单圈喂养，时常掌握体重变化，每月称重一次，根据体重变化及时调整日娘，种公猪应合理利用，一般7—8月龄即参加配种，体重120公斤以上，每周配种2—3次，两周岁以上公猪可一天配一次。

第五节 种母猪的饲养管理

一、母猪的选留

选择头颈清秀眼明亮，背腰平直，肩又长，体躯丰满八成膘，屁股宽大母，性强，肚子稍大不拖地，四肢结实有力，有用奶头七对，排列整齐很理想，阴户形状要正常，位置不低也不上。

二、妊娠母猪的饲养管理

怀孕母猪饲养管理的中心任务是做好保胎工作，促进胎儿正常发育，防止流产或早产，获得数量多、个体大、生活能方强的仔猪。妊娠母猪饲料品种应多样化，适口性好，营养全面。严禁饲喂发霉、变质、腐败、冰冻带毒饲料。饲料配方要稳定，不宜频繁变动。日常要适当运动，利于胎儿健康生长，注意分圈管理，严禁机械性刺激，以防流产，夏防暑，冬防寒。

三、哺乳母猪的饲养管理

母猪产仔后6小时喂一些稀料，母猪初乳排泄旺盛，应喂些食盐、青饲料。产后三天以内饲喂易消化饲料，以后随母猪体力的恢复，仔猪的增大，食欲增加，应多加精料和多汁饲料，并根据泌乳量调整饲料，不足时增加多汁料，保持营养水平，供应充足清洁的饮水。圈舍保持干燥卫生，定期消毒。

第六节 仔猪的饲养管理

仔猪是养猪生产的物质基础，是发展数量，提高质量，降低生产成本的关键。那么，如何养好仔猪呢？可以说抓好仔猪成活率是养好仔猪的关键。

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一、抓乳食、过好初生关

仔猪生后20天内，主要靠母乳生活，初生的仔猪具有怕冷易病的特点，因此，使仔猪获得充足的母乳是促使仔猪健壮发育的重要关键，保温防压护理好仔猪是提高成活率的根本措施。

1．固定乳头，吃好初乳 刚出生的仔猪，尤其弱小的仔猪，四肢无力，行动不灵，往往不能及时找到奶头，特别在冬季，有的被冻得不会吮乳。为此，在仔猪出生后应进行人工辅助，让仔猪尽快吃到初乳，以增强体力，恢复体温，并得到水的补充。

仔猪有固定乳头吃乳的习惯，一经认定，到断奶不变。为使同窝仔猪生长均匀、健壮，在仔猪生后3天内进行人工辅助固定乳头，将弱小的仔猪放在前面奶头上吃奶，将强壮的放在后边奶头，如仔猪少，乳头多，可让仔猪吸食两个乳头。

2．保温防压 仔猪适宜的环境温度是：生后1～3日龄30—32℃，4—7日龄28—30℃，15～30日龄22—25℃。母猪在冬春季节分娩，造成仔猪死亡的主要原因是冻死或被母猪压死。保温防压的办法很多，应因地制宜，讲究实效。

①护仔栏。有的母猪体大笨重或年老体弱，行动迟缓，或母性不好，特别是分娩后3天以内，母猪疲倦，仔猪较弱，易压死小猪。为此可在猪床靠墙的三面，用直径8—10厘米的圆木或毛竹，在距离地面和墙20～30厘米处，安装护仔栏，以防压死仔猪。

②仔猪保育补饲栏。在猪栏的一侧，用木栏、铁栏或砖隔开，设置仔猪保育补饲栏(其大小以容下仔猪为准)，对初生仔猪可作防压保温后供仔猪补饲，留有仔猪出入孔。仔猪出生后即放在栏内取暖、休息、定时放出哺乳，经2～3天的训练，即可养成自由出入的习惯。保育补饲栏内应铺垫草，天冷时亦可在栏的上面吊几束干草把，让仔猪钻在草上取暖。有条件的猪场或规模养猪户可采用红外灯保温法，一般用150～250瓦的红外灯泡，吊在仔猪躺卧处，距地面高度40～50厘米，猪床的温度可保持在30℃左右。

③火坑。火坑建在保育间的一侧，每两个相邻猪床可合建一火坑。 二、抓开食，过好补料关

哺乳仔猪及早补料，不仅可以满足生长发育对营养物质的需要而且可以锻练仔猪的消化器官，促进胃肠发育，防止下痢，为安全断奶打好基础。补料的顺序是：

1.矿物质补充 仔猪在出生后2～3天，就要进行补铁，否则10日龄左右会因缺铁而出现食欲减退，被毛散乱，皮肤苍白，生长停滞和患白痢等，并造成死亡。

补饲方法有以下几种：

铁铜合剂补饲法 2.5克硫酸亚铁和l克硫酸铜溶于1000毫升水中，装在瓶里。于仔猪3日龄开始补饲，当仔猪吸吮乳时将合剂滴在乳头上让仔猪吸食，或装在奶瓶里喂给，每日1～2次，每日每头10毫升。仔猪开始吃料后，可将合剂拌在饲料中。

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铁钴合剂注射法 仔猪3日龄，肌肉或皮下注射右旋糖酣铁钴合剂1～2毫升，7日龄再注射2毫升即可。

矿物质舔剂 为满足仔猪对矿物质和微量元素的需要，于仔猪5日龄，可在补饲栏内放置盛有骨粉、食盐、木炭末、红土、并拌上铁铜合剂的小槽，让其自由采食。目前从美国进口的铁剂“血多素”效果良好。

2．水的补充 仔猪应于3～5日龄开始补充饮水。如不及时补充饮水，仔猪就会喝脏水和尿液，致使患病引起下痢。在补饲栏内设水槽，补给清洁而新鲜的饮水。据试验，3～20日龄的仔猪，用含盐酸0.8％的水补饮，60日龄断奶重提高13％。

3．饲料的补充 补料除弥补母乳不足，促进胃肠发育外，还有解除仔猪、牙床发痒，防止下痢的作用，应于7—10日龄训练仔猪开食，可先将炒焦的高梁、玉米、大麦等撒放在补料栏的地上，让仔猪认料、拱食。在没有补饲栏的情况下，可将母猪的食槽放低，采取“母教仔法”，让仔猪随母猪一起拣食饲料，应选用仔猪爱吃的饲料。也可采用“大带小法”，让大一点会吃饲料的仔猪同刚开始训练的小猪一起自由活动，拱食撒在地上的饲料，经几次训练，小猪即认料采食。

三、抓旺食、过好断奶关

小猪出生后50～60天可断奶。断奶前3～5天和断奶后10天，必须特别加强饲养管理。仔猪有恋母性，断奶工作可慢慢地进行，逐步减少每天喂奶次数。即在仔猪预定断奶时间的前4～5天，把母猪赶离原圈，让母仔分开，定时放回哺乳，如第一天赶回4～5次，第二天赶回3～4次，第三至第四天赶回2～3次，第五天即可断奶。断奶后半个月至1个月内，要做到四不变：即饲养员，猪饲料组成，饲养方法，猪栏不变。然后按仔猪个体大小，体质强弱，分群饲养。如果能配制营养全面的饲料，掌握断奶技术，可以在仔猪3～5周龄时断奶。

第七节 肥育猪的饲养管理

要想在较短时间内，用较少的饲料，让肥育猪早出栏，不仅要了解猪对营养的需要，熟悉饲料的营养价值及其特性，配制完善而又平衡的日粮，还必须要科学地进行饲养管理。

一、定时定量

喂猪每天要规定一定的次数、一定的时间和一定的数量，使猪养成良好的生活习惯。例如早上7时喂猪，猪已习惯了，一到这个时候见到食物就会大量分泌消化液，使胃肠的消化力提高。如果早一餐迟一餐，就会扰乱消化腺的分泌机能。究竟每天喂几餐才合适?据许多试验认为小猪每天可喂6次，催肥猪每天喂4次，肥育后期可喂3次，每次喂食应间隔相同的时间，每天最后一次喂食最好安排在晚上9点钟；每头每天喂量，一般15～25公斤体重的猪喂1.5公斤，25～40公斤的猪喂1.5～2公斤，

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40公斤以上的猪喂2.5公斤以上。如果每餐喂量不足，猪感到饥饿，烦躁不安，爬栏咬槽，肯定长不好。如果喂得过饱，就会影响下一顿的食欲，造成饲料过剩而浪费。一般喂九成饱就可以了。饲料的增减或变换品种，也要逐步进行。如果突然改变，容易使猪的食欲下降或暴食，发生消化道疾病。

二、先精后粗

喂食时，先喂精饲料，后喂青饲料，并做到少放勤添，每餐2—3次投料，让猪在20分钟内吃完，食槽内不剩料。当猪每顿吃到不想吃时，每头投喂青饲料0.5～l公斤。青饲料喂时洗干净不要切碎，让猪咬吃咀嚼，把唾液带进胃内。这样，就可以增进猪的食欲，使猪吃得饱，睡得好，长得快。

三、生料湿拌

据报道，用生料喂猪比熟料喂猪，每公斤增重饲料消耗降低11～34％；；日增重提高15～56％。，生食湿拌时最好用浸泡法和发酵法：

1．浸泡法 将各种饲料粉碎拌匀，每天按猪的需要定量放在桶(缸、池)内浸泡。按饲料与水重量的比例1：1—1：3计算后，各自投入桶内，不要搅动，让其自然浸泡，促进饲料软化，有利于猪胃肠消化吸收。夏秋季浸3小时，冬春季浸4—6小时，即可喂猪。

2．发酵法 主要是对粗饲料发酵；使用粗饲料前，先将所用的粗料充分粉碎，然后加入曲种，如没有曲种，可用酒曲饼，将酒曲饼压成粉末。第二次发酵饲料，将第一次发酵好的饲料作为曲种，按饲料比例加入3～5％。如此一代代地传下去。拌料时，50公斤饲料加水40～50升，并根据季节不同来调剂。一般调成以手握紧指缝出现水珠而不滴水为宜。冷天用温水，热天用干净凉水。发酵时间：冬、春季2—3天，夏、秋季1天左右。一次不要发酵过多，以防变质发臭，猪不爱吃。

四、及时供水

水分在猪体内占的比例较大，中小猪为60～70％，大猪40～50％，水分对猪体内养分的运输，体液分泌，废物的排泄，体热调节等，都有看重要的作用。喝水不足会发生脱水，猪脱水5％，就会感到不舒服，不想吃食，脱水10％会使代谢紊乱；脱水20％就会死亡。因此，必须供给充足的饮水。采用生食湿拌，在吃完食后，一般在春、秋季供应采食饲料风干量4倍或体重16％的饮水；夏季约5倍或体重23％左右冷水：冬季为2—3倍或体重10％左右温水。

五、合理分群

生长肥育猪都采用群饲，能提高劳动生产率和充分利用猪舍面积，同时能提高猪的食欲和增重．在分群时将来源、体重、体质、性质和采食方面相近的猪合群饲养，来源不同的猪合群时，易出现咬架，争食的现象。饲喂时体重大或体质好的猪占优势，体重小的或体质差的占劣势。占优势的猪往往吃的过饱，占劣势的猪吃不饱。同一群猪，在饲养一段时间后，个体间差异就明显表现出来。所以在合群分群时的主要依据

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是猪群来源，体重和体质强弱。同一群个体间差异不超过5～10公斤，小猪时差异要小，大猪时差异可大一些，但不要超过10公斤。在分群后并群时一般将弱猪留在原圈，将强的猪并到其它圈，猪少的群在原圈，多的猪并到其它圈。并圈最好在夜间进行，并加强管理和调教。

六、环境适宜

每圈饲养的头数不宜过多，每头猪应占有足够的面积，一般要求每头猪占有面积不应低于一个平方米。因随着密度或饲养头数的增多，日增重和饲料利用率下降。

高温时食欲下降，采食量降低，影响增重和饲料利用率，可采用水冲洗圈内地面降温，也可以淋浴散发体温。冬季低温时要注意防寒保温。可在圈内铺厚垫草，将圈内孔隙堵严，调教猪在固定的地方排泄粪尿，保持圈舍干燥。气温对猪的影响，往往与湿度大小联系在一起。尤其冬季低温高湿比低温低湿的影响要大的多。在温度适宜时，湿度从43％升高到95％对增重无影响。体重45公斤的猪适宜温度为21～27℃，70公斤适宜温度16～27℃，90和115公斤适宜温度16～21℃，135和160公斤适宜温度10—2l℃。

七、催肥方法

将买来(或自养)的小猪饲喂、观察3～5天，如果没有发现病情便可进行驱虫、洗胃、健胃和增加营养，让其快速生长。具体做法是：

1.驱虫 第一天，用兽药敌百虫片，按猪10公斤体重喂2片。驱虫前，让猪先饿一顿，到晚上七八点钟，将研碎的敌百虫片拌入少量的精料内，让猪一次吃完，使每头猪都能吃到。

2.洗胃 第三天，用小苏打15克(小猪适当减少)于早餐拌入饲料内喂服。 3.健胃 第五天用大黄苏打片，每10公斤体重喂2片，分3餐拌入饲料内喂服，可增强胃的蠕动能力。

4.饲喂 经过驱虫、洗胃、健胃后，在调配好的饲料中加入复合添加剂饲喂。用量按营养需要量计算。使用时必须充分搅拌均匀，以免发生中毒。

第八节 传染病的预防

一、传染病的概念与危害

传染病是由病原微生物引起的、具有一定潜伏期和临床症状并具有传染性的疾病。

目前，我国养猪业正迅速向专业化、规模化、集约化方向发展。由于规模的扩大和高密度的饲养方式，降低了成本，提高了生产水平和经济效益，同时也为猪传染病的发生和流行提供了有利条件。数量大使得猪场个别猪发病不可避免，密集饲养使得猪接触密切，一旦有疫情，就很可能在猪群中迅速传播，除了造成死亡的直接经济损

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失外，痊愈猪发育生长缓慢，饲料利用率降低，药物、人力等方面的损失也十分巨大，还会给猪场留下病根，成为后患。因此，必须给予高度重视。

二、预防传染病的主要措施

预防传染病不能依靠单一措施，必须从消灭传染源与病原体，切断传染途径和降低易感性三方面同时进行，采取综合性措施才能奏效。

1.场址选择与建筑物布局 场址选择与建筑物布局要重点考虑切断传播途径。猪场场址应选择地势高燥、背风、向阳、水源充足、水质良好、排水排污方便、无污染、供电和交通方便的地方，并远离铁路、公路、城镇、居民区500米以上，离开屠宰场、畜产品加工厂、垃圾场及污水处理场所、风景区1 000米以上，周围建有围墙或防疫沟。场址最好设置于种植区内，有利于种养结合，形成良性妁生态循环。

2.创造良好的居住环境，加强饲养管理 良好的居住环境和高水平的饲养管理不仅可以提高生产性能，而且也是预防传染病发生的积极主动措施。因此，平时应保持圈舍清洁舒适，通风良好，冬季保温防寒，夏季凉爽防暑。合理制定并严格执行各类猪的饲养管理规程，提高猪群的健康水平。

3.坚持自繁自养 猪场频繁从外地引种，极易将各种病原引入本场。同时，由于新引入猪与原有猪对不同病原体的易感性可能不同，极易暴发传染病。因此，猪场应坚持自繁自养，尽可能少引或不引种。

4.精选种源，引种检疫 一个猪场引种有时是不可避免的，为防止引猪带来传染病，需由特定猪场的健康猪群提供，而不应由几个不同的猪场或猪群提供。同时，引种前必须详细了解该猪场猪群的健康状况。并要求猪场建立和执行可靠的免疫程序，保证没有特定的传染病。另外，引种时应进行检疫，引入猪不应有猪瘟、伪狂犬病、猪痢疾密螺旋体、传染性胃肠炎、流行性腹泻、疥癣等病。引种后还应进行隔离观察1个月，检疫合格后才可与原猪群合群。

5.隔离饲养，全进全出 养猪生产有连续饲养和隔离饲养、全进全出两种方式。连续饲养是在一栋猪舍饲养几批年龄不同的猪群，转群或出售时不能一次全部调出，新猪群调入时部分猪舍仍留有尚未调走猪群，这样容易造成各种慢性传染病的循环感染，使猪的生产性能和健康水平日趋下降，治疗费用增加，经济效益下降。

全进全出即同批猪同期进一栋猪舍，同期出一栋猪舍，猪全部调出后，经彻底清扫消毒后空闲1周再进下一批猪。这样可以消灭上批猪留下的病原体，给新进猪提供一个清洁的环境，进一步避免循环感染和交叉感染。同时，同一批猪日龄接近，也便于饲养管理和各项技术措施的贯彻执行。

6.卫生消毒 消毒就是杀灭或清除传染源排到外界环境中的病原微生物。其目的是切断传播途径，阻止猪传染病的传播和蔓延。不同传染病的传播途径不尽相同，消毒工作的重点也就不一样。主要经消化道传播的传染病，如猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、口蹄疫、仔猪副伤寒、猪传染性胃肠炎、大肠杆菌病等，是通过被病原微生物污染的

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饲料、饮水、饲养工具等传播的。搞好环境卫生，加强饲料、饮水、地面、饲槽、饲养工具等的消毒，在预防该类传染病上具有重要意义。主要经呼吸道传播的传染病，如猪气喘病、萎缩性鼻炎、流行性感冒等，患病猪在呼吸、咳嗽、喷嚏时将病原微生物排入空气中，并污染环境物体的表面，然后通过飞沫、飞沫核、尘埃，借助于空气传染给健康动物。为了预防这类传染病，对污染了的猪舍内空气和物体表面进行消毒具有重要意义。一些接触性传染病，如狂犬病、猪痘、猪气喘病等，主要是通过病猪和健康猪的皮肤、粘膜的直接接触传播的。控制这类传染病可通过对猪皮肤、粘膜和有关工具的消毒来预防。某些蚊蝇等昆虫传播的传染病，如乙型脑炎、猪丹毒等，鼠类等动物传播的传染病，如沙门氏菌病、钩端螺旋体病、布鲁氏菌病、伪狂犬病等，这些传染病的预防必须采取杀虫灭鼠等综合措施。

对不属于特定传染病的病原微生物引起的一般外科感染、呼吸道感染、泌尿生殖道感染，虽然没有特定的传染源，但其病原体都来自外界环境、自身体表或自然腔道等，为预防这类感染和疾病的发生，对外界环境、猪体表及腔道、畜牧生产和兽医诊疗的各个环节采取预防性消毒也是非常必要的。

7.免疫接种 免疫接种是激发猪机体产生特异性抵抗力，降低猪易感性的重要手段，是预防和控制猪传染病发生的重要措施之一。对某些传染病如猪瘟等，免疫接种更具有关键性的作用。

(1)疫(菌)苗的保存与运输 疫苗、菌苗都属于特殊的生物药品，不同于普通的化学药品。成分上主要含有蛋白质，有些制品是活的微生物。因此，它们一般怕光、怕热，有些还怕冻结。保存和运送条件要求严格而细致，应切实按照生物制品的说明去做。否则，可直接影响它们的质量与使用效果。

(2)免疫程序 免疫接种需按合理的免疫程序进行。一个地区、一个猪场可能发生的传染病不止一种，而用来预防这些传染病的疫(菌)苗的性质又不尽相同，免疫期长短不一。因此，猪场往往需用多种疫(菌)苗来预防不同的传染病。这就需要根据当地或猪场可能发生的传染病的种类、时间、猪群的免疫状态、疫(菌)苗的免疫特性等合理地制订预防接种的疫病种类、疫苗种类、接种时间、次数和间隔等，这就是所谓的免疫程序。

可见，免疫程序是根据当地或猪场具体情况制订的，不可能有一个适合我国的不同地区、不同规模、不同饲养方式的统一免疫程序。各地区、各猪场应在实际中总结经验，制订适合于本地区和本场的免疫程序，而且要不断地研究改进。现列举猪的免疫程序，仅供参考：

猪的免疫程序 猪别 仔猪

日（周）龄 7天 20天 13

防疫内容 （气喘病） 仔猪副伤寒、（气喘病） 30—45天 45—60天 初产母猪 经产母猪 青年公猪 成年公猪 5月龄以上后备猪 所有猪群

配种前4周 分娩前2周 产前2—3周 断奶前7天 配种前4周 6个月接种1次 5月初 10月初 11月初 猪瘟、猪丹毒、（猪肺疫） 猪瘟 猪瘟、猪丹毒、（猪肺疫）、猪细小病毒病 仔猪黄痢 仔猪黄痢 猪瘟、猪丹毒、（猪肺疫）、猪细小病毒病 猪瘟、猪丹毒、（猪肺疫）、猪细小病毒病 猪瘟、猪丹毒、（猪肺疫）、猪细小病毒病 日本乙型脑炎 口蹄疫 传染性胃肠炎、流行性腹泻 8.猪场禁养其他动物 猪场严禁饲养禽、犬、猫等动猪场食堂不准外购猪及其产品。职工家中不准养猪。

9.杀虫、灭鼠

(1)杀虫 虻、蝇、蚊、蜱等节肢动物都是家畜疫病的重要传播媒介。因此，杀灭这些昆虫，在预防和扑灭猪疫病方面有重要意义。

(2)灭鼠 鼠除了破坏建筑、偷吃饲料外，还是多种人畜传染病的传播媒介和传染源。因此，灭鼠对于防病灭病和提高经济效益具有重要意义。常用的有天敌、器械和药物灭鼠法。

10.病猪尸体及粪便处理 因患传染病而死亡的病猪尸体，含有大量病原体，是散播疫病最主要的祸根之一。对病猪尸体的处理是否妥善，是关系到猪传染病能否迅速扑灭的一个重要环节。因此，对病猪应严格进行检查，尽快确诊，及时送隔离室。需要剖解的死猪及时送到解剖化验室，经兽医检查后，认为是传染病或疑似传染病的猪不能随便乱抛，更不能食用和拿到集市上出售，以免散播疫病或发生肉食中毒。通常的处理办法是烧毁、深埋或化制后做工业原料。

生产上应训练猪定点排粪，及时清扫，并将粪便送发酵池处理或堆肥发酵。

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