维生素
维生素基本情况
一、存在于日常食物中
二、参与机体的代谢调节
三、一旦缺乏，损害机体健康
四、种类多，作用广
身体离不开多种多样的维生素，在缺某种维生素的时候会发出特定的信号，快快查收你的身体信号。
1.眼干涩：缺维生素A
常见的富含维生素A的食物：动物的肝脏、西红柿、胡萝卜、菠菜、大量的橙色水果等。
2.口臭 ：缺维生素B6或锌
富含维生素B6的食品：含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）；其次为动物肝脏、豆类、坚果和蛋黄等，油炸花生、螃蟹、香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、西兰花、卷心菜等。
富含锌的食物：瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蟹、蛋类、脱脂奶粉、芝麻、南瓜子、花生、杏仁、土豆、莲子、芝麻、核桃等。
3.牙齿不坚固：缺维生素A或钙
富含钙的食物有以下几类：
(1)奶类及其制品：包括牛奶丶酸奶丶奶粉丶奶酪等；(2)黄豆及其制品：如豆腐丶豆腐干丶腐竹等；
(3)绿叶蔬菜：如青菜油菜丶芹菜丶荠菜丶西兰芢等；(4)海藻蒌∶如海带丶紫菜；
(5)其他∶如芝麻盜丶虾皮等。
此外还要注意烹调方法，适量加醋，可以增加钙的溶出和吸收。
4.唇干脱皮：缺维生素A、B2
含维生素B2丰富的食物：
（1）动物中以动物肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等
（2）菌类：蘑菇、海带、紫菜
（3）植物性食物：黄豆、花生和绿叶中含维生素B2较多
（4）粮食：小米、黄玉米、酵母。
5.贫血、手脚凉：缺维生素B6、铁、叶酸
食物中含铁丰富的有：
（1）动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类
（2）绿叶蔬菜中含铁较多的有菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等
（3）水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃
（4）其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁
补叶酸可以直接服用叶酸片。
叶酸含量高的食物有
（1）绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、蘑菇等
（2）新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、猕猴桃、梨、胡桃等
（3）动物食品动物肝脏、肾脏、禽肉及蛋类猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等
（4）豆类、坚类食品黄豆、豆制品、核桃、腰、栗子、杏仁、松子等
（5）谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等，核桃油里也含有叶酸
6.易疲劳：缺维生素B1、B2、B6
含维生素B1的食物有：
（1）绿叶菜中含量也较高，芹菜叶、莴笋叶、菠菜、苋菜、等；
（2）动物的肝脏、心、肾、奶类；小麦、黄旦、花生、葵花籽、木耳、杏仁；
（3）粮谷类、干豆、豌豆、黄豆、扁豆、干果、酵母、硬壳果类、蛋类。维生素B1最丰富的来源是小麦胚芽及米麸。
7.脱发头皮屑多：
缺维生素A、B6、锌
富含维生素A、B6、锌的食物见上分享
随时接收到身体信号，针对自身的缺乏情况要进行适当补充，促进机体循环调节，维生素是机体的必需品！
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