1、鱿鱼干泡温水30分钟左右,然后洗净切丝,芹菜去叶子洗净切小段。
2、姜切丝,干辣椒切段,红辣椒切丝,蒜拍碎。
3、锅中烧开水,倒入鱿鱼丝,把鱿鱼丝煮至6分熟捞出。
4、把水倒掉,锅洗净,锅中倒油,放入姜,干辣椒,一半的蒜末,爆香。
5、把鱿鱼干倒入,翻炒至表层微焦。