功效与作用及泡法 毛蟹茶属于什么茶类

毛蟹茶属于什么茶类 功效与作用及泡法

【茶之功效】

兴奋作用：毛蟹茶帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳。

强心解痉：毛蟹茶中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能促进血液循环。

【名茶档案】

适宜人群：一般人均适合饮用。不宜人群：特殊禁忌者不宜饮用。

茶之工艺：毛蟹茶采用采摘、萎凋、炒青、揉捻、干燥、紧压的制作工艺。

茶之产地：产自福建省安溪县。舌尖品味：毛蟹茶外形紧密、砂绿色，颗粒手感好、均匀，汤色红浓通透明亮，香气清高，滋味顺滑醇厚，叶底柔软、肥嫩、有弹性。

健康饮茶：毛蟹茶可以与莲子和冰糖一同放入锅中煮饮，能够起到安神养心、健脑益智、治疗失眠等功效。

储存方法：毛蟹茶在保存的时候，应特别注意周围的环境，温度、湿度、氧气量、光线等都是影响茶叶品质的重要因素。

【冲泡技巧】

冲泡方法：采用壶盅泡法投茶法：下投法茶水比:1∶20泡茶时间：一泡1分钟冲泡水温:95℃~100℃

1 赏茶：取适量毛蟹干茶置于茶荷，欣赏其外形、色泽。2 注水：向壶中注入适量沸水进行温壶。

3 温壶：晃动壶身，使壶内壁充分接触到热水，晃动2~3次即可。

4 温盅：将温壶的水经过滤网倒进茶盅中。5 温闻香杯：将温盅的水低斟进闻香杯中，温闻香杯。

6 温杯：温闻香杯后，用茶夹将水倒进品茗杯中。7 弃水：温过杯后直接将水弃入水盂。

8 擦拭：弃水过后，可用茶巾将品茗杯上的水渍擦拭干净。

毛蟹茶是色种拼配茶之一。色种茶是指除做成铁观音等较为优质的乌龙茶之外的茶树品种做成的茶叶。其与铁观音的区别能在叶底上看出来，铁观音的叶底凹凸不平，而毛蟹则表面平整。

9 投茶：将茶荷中茶叶用茶匙缓缓拨入茶壶中。10 注水：投茶过后，提壶注水，没过茶叶即可。

11 出水：注水过后，迅速将茶壶内的水倒进茶盅内。12 注水：再次注水至满壶。13 淋壶：紫砂壶需要养，可用一泡润茶的水浇淋壶身。

14 擦拭：出汤前，可用茶巾将茶壶底部的水渍擦拭干净。15 出汤：经过滤网将泡好的茶汤倒出。16 斟茶入杯：将茶盅内的茶汤低斟入闻香杯中。

17 倒扣：将对应的品茗杯倒扣到闻香杯中。18 取杯：拇指按在品茗杯杯底，食指和中指夹住杯身，取杯。19 翻转：将闻香杯和品茗杯翻转过来。

20 旋转：左手拿品茗杯，右手拿闻香杯，慢慢旋转将闻香杯取出。21 闻香：将品茗杯中茶汤先放到一旁，双手搓动闻香杯闻香。22 品饮：举杯邀客品饮。

涉及茶艺

紫砂壶需要养，可用润茶的水浇淋壶身。浇淋时，要让茶汤均匀地淋到壶身上，后可用养壶笔轻轻刷壶身表面，让紫砂壶充分吸收茶味。