红糖炖猪蹄的做法
2023-09-23
来源：东饰资讯网
食材清单
水 适量 、 红糖 适量 、 猪蹄 一只 、 8角 一个 、 桂皮 适量 、 茴香叶 3片 、 姜 蒜 适量
烹饪步骤
步骤1/5
首先要把猪蹄焯一下，我已处理过，往锅里下油，把姜片 蒜粒倒入，爆香，再下猪蹄爆炒一下。
步骤2/5
往锅里倒入水，然后把材料放入。
步骤3/5
再倒入适量的红糖。(可以加入已去壳的整只鸡蛋哦)
步骤4/5
先大火滚几滚，再改小火慢炖至收汁即可。
步骤5/5
开吃了
红糖炖猪蹄的做法
1、 将猪蹄刮洗干净，一剖两半(骨断肉连)，斩掉爪筋，投入沸水锅中焯5分钟，捞出备用
2、 葱切段、姜切片
3、 将锅置于中火上，放入植物油，烧至七成热，放入葱段、姜片煸炒出香味，加入猪蹄、酱油、料酒、大料、红糖、精盐和高汤烧沸，撇净浮沫
4、 用小火炖至猪蹄熟烂，拣出葱段、姜片和大料不用，撒入味精即可.
红糖炖猪蹄的做法
1、将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。2、把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水杂质未剔除干净的猪毛收拾干净。
3、清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。4、开火将锅烧热，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。5、倒入猪蹄并加入酱油、料酒、盐、糖、鸡、醋翻炒均匀。6、加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。
7、用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。8、焖好后，大火收汁即可。
显示全文