酒精肝可以适量吃面粉。面粉的种类繁多，多数含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素、各种矿物质等营养成分，比如玉米面粉，含有大量的卵磷脂、亚油酸、膳食纤维等，可有效的降低体内胆固醇，从而起到降血压、降血脂的功效；小麦面粉富含矿物质，可有效的增强人体的消化吸收利用率。同时面粉对酒精肝无明显不良影响，可以适量食用。
食用方法
面粉可以做馒头、饺子、面条以及甜点，三餐均可食用，但不宜过量食用。糖尿病患者和肥胖人群应减少面粉摄入量，病湿热者应谨慎食用面条。
饮食建议
酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；