肺结核不能食用茄子。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。由于结核病人特别是服用异烟肼、利福平等抗结核药物时，常会引起食物中毒或食物过敏，结核病患者在抗结核治疗中食用茄子容易过敏，出现颜面潮红、皮肤瘙痒、胸闷、全身红斑等症状。因此，服药期间肺结核患者不能食用茄子。
食用方法
茄子以炒菜居多，如家常烧茄子、鱼香茄子等。茄子不宜与墨鱼、螃蟹等同食。茄子性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘者不宜多食；手术前不宜吃茄子。
饮食建议
肺结核是由结核杆菌引起的呼吸道感染性疾病，可通过咳嗽和打喷嚏传染，属于慢性损耗性疾病。患者经常有低热、盗汗，甚至咯血，身体日趋消瘦，消耗热能较多，饮食需符合高热量、高蛋白质的要求，具体饮食原则如下：
1、摄入优质蛋白，以补充因组织破坏而损失的蛋白质；
2、增加饮食中钙、磷、铁的含量，促进病灶愈合，同时可预防贫血；
3、补充多种维生素，可增强抵抗力，促进机体代谢；
4、避免过多摄入脂肪，以免增加肝脏负担。
结核病治疗应注意坚持用药，中途停药会产生耐药性。此外应注意休息，避免参加大强度体力活动，注意个人卫生，保持室内通风。