1、牛肉切手指粗细的条，尽量不用肥肉。
2、加入除了油以外的调味品。
3、抓匀，腌制4小时以上，隔夜最好。
4、放入烤箱，150度上下火烤60分钟。这个过程是脱水，可以看到烤出不少水，倒掉水。
5、180度烤25分钟，给肉均匀的刷些油再烤30分钟。软硬度根据自己喜好调整时间。
6、烤好的肉干可以撒些芝麻。