1、将坏的黄豆捡出，这点很重要，特别是霉烂的。
2、咸鸭腿泡清水若干小时，根据咸鸭的咸度和干度决定。
3、拍些姜备用。
4、将干黄豆清洗干净，放入电高压锅中，还有泡好的咸鸭，加入1500ml的清水。
5、接通电源，盖好锅盖，调到适当的档位，启动。
6、电高压锅解压后，盛到汤碗撒点香葱即可上桌。