1、金针菇晒干保存可以保存两个月左右。
2、将金针菇放在水中烫3-5分钟，捞出控水后，放在烈日下暴晒，晒干后放入塑料袋中保存即可。
3、保存金针菇时，也可以将金针菇用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏存放。金针菇的烹饪方式多样，可以用于制作家常金针菇、金针菇炒鸡蛋、金针菇汤等美食。