1、外观。当玉米成熟时，包裹玉米穗的玉米叶会变黄变松散，如果玉米穗外皮还是绿色，还很紧实，那么就还没到收获的时候，还要再等几天。
2、看玉米粒的乳线。乳线其实就是玉米胚芽和玉米粒的分界线，玉米成熟程度不同，玉米乳线的位置也不同，一般乳线会随着玉米成熟度而从外向内渐移，直至消失。
3、看玉米籽底部是否成为黑色。当玉米粒乳线消失以后，玉米粒底部会有出现黑色的基部，这个时候便能收获了。