1、建议在每年春季4～5月份种植，因为此时气候较为湿润，空气中的湿度较大，有利于生姜发芽生长，并且存活率较高。并且建议在天气稳定的时候进行栽种，避免大姜出现腐烂的状况。
2、种植大姜时，需将生姜发芽的地方用小刀切开，如果姜没有发芽，则需将其放入水中进行催芽处理，然后挖一个5～8厘米左右的小坑，将发芽的姜块栽种到泥土中，并在表面覆盖一层薄土。