1、木耳菜。木耳菜原产于热带地区，温度越高，幼苗生长速度越快，连续采收，一直吃到寒露前后。
2、农谚：“初伏尾巴秋黄瓜，秋分前后往家拉”。一般选择金棒槌或者老品种，也可以选择耐热的高产黄瓜品种，既可以打架栽培，也可以套种在玉米地里，秋分前后就可以采收第一批黄瓜，既可以当做水果生食，也可以凉调等。
3、秋西红柿。秋西红柿一般选择耐热的早熟品种，以黑番茄最好。种植以后60天坐果，可以陆续采收青西红柿，也可以全部采收成熟的西红柿，在寒露前后采收完毕。这个季节的西红柿非常少，价格昂贵，特别是黑番茄价格更高。