山胡椒的保存技巧

1、采下来后，泡入盐水，或是阴干存放，泡盐水可以保存得更久一点。　　

2、先去掉山胡椒杂物洗净，晾干表面水分，装进可以封闭的瓶内，倒进经过高温冷却的植物油。　　

3、油浸的方法，山胡椒捡净过水沥干置搪瓷缸，茶油（其他食用油也可）烧老用老姜、桂皮去味，晾至八成热冲入山胡椒。冷后密封，可保质年余。　　

4、密封速冻，小包为宜，色香味半年不变。

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新鲜山胡椒如何保管

有四种方法可以保管新鲜山胡椒：

1. 盐水泡：将山胡椒泡入盐水中，可以保存得更久一点。

2. 植物油：将山胡椒浸泡在经过高温冷却的植物油中，可以保存得更久一点。

3. 油浸：将山胡椒浸泡在茶油或其他食用油中，可以保存得更久一点。

4. 速冻：将山胡椒密封并放入冰箱的冷冻室内，可以保存半年不变质。

野山胡椒的保存方法

一、采下后，泡入盐水，或是阴干存放，泡盐水可以保存得更久一点。

二、先去掉山胡椒杂物洗净，晾干表面水分，装进可以封闭的瓶内，倒进经过高温冷却的植物油。

三、油浸的方法，山胡椒捡净过水沥干置搪瓷缸，茶油（其他食用油也可）烧老用老姜、桂皮去味，晾至八成热冲入山胡椒。冷后密封，可保质年余。

四、密封速冻，小包为宜，色香味半年不变

山胡椒怎么保存不变黑如何保存山胡椒不变黑

1、山胡椒放在冰箱、玻璃缸等密闭容器里，防潮，避免阳光直射可以保鲜不变色，也可以做成木姜子酱保存。

2、将糊状的山胡椒装入容器中，在20℃－30℃条件下密封发酵。

3、发酵50－70天，在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱。

4、由于应用发酵工艺降解木姜子中的单宁和果胶，制得的木姜子酱不仅保留了木姜子本来的颜色，还保持了独特的原味，色、香、味俱佳，而且延长了保存时间，解决了新鲜木姜子不易保存且容易发黑的的问题。

山胡椒怎么保存时间长

1、山胡椒想保鲜不变色可以将其密封速冻，小包为宜，色香味半年不变。

2、如果是短时间的保存，可以放在冰箱的保鲜层放置，两三天内不会变色。或者放在玻璃缸等密闭容器里，防潮，避免阳光直射，太阳大的时候可以拿出来晒晒。

山胡椒怎么保存

先去掉山胡椒杂物洗净—晾干表面水分—装进可以封闭的瓶内—倒进经过高温冷却的植物油。

新鲜山胡椒和木姜子怎样保鲜不会发黑？

泡木姜子不黑的方法与步骤：将木姜子清洗、去杂后制成糊状。

1、将糊状的木姜子装入容器中，在20℃－30℃条件下密封发酵。

2、发酵50－70天，在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱。

3、由于应用发酵工艺降解木姜子中的单宁和果胶，制得的木姜子酱不仅保留了木姜子本来的颜色，还保持了独特的原味，色、香、味俱佳，而且延长了保存时间，解决了新鲜木姜子不易保存且容易发黑的的问题。

4、山胡椒又名木姜子、山苍子、青皮树、山苍树、过山香、山胡椒、野胡椒、大筑子皮、澄茄子、沙海藤。分布在中国除高海拔地区外，大部分地区均有分布，以南部地区为常见，东南亚及南亚各国也产。

山胡椒怎么保存不变黑 如何保存山胡椒不变黑

1、山胡椒放在冰箱、玻璃缸等密闭容器里，防潮，避免阳光直射可以保鲜不变色，也可以做成木姜子酱保存。

2、将糊状的山胡椒装入容器中，在20℃－30℃条件下密封发酵。

3、发酵50－70天，在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱。

4、由于应用发酵工艺降解木姜子中的单宁和果胶，制得的木姜子酱不仅保留了木姜子本来的颜色，还保持了独特的原味，色、香、味俱佳，而且延长了保存时间，解决了新鲜木姜子不易保存且容易发黑的的问题。

山胡椒如何保存不变黑

在日常众多的调味品中，山胡椒一直是不可缺少的一角，山胡椒独特的味道往往使食物的腥味，膻味消失于无形，但是日常保存山胡椒的时候往往有着山胡椒变黑的困扰，山胡椒怎么保存不变黑呢?

山胡椒作为调味品，其中含有各类芳香油，还有关键的胡椒碱，这两者可以消除油脂带给人的不适的感觉，增进人的食欲，让人胃口大开。虽然山胡椒看起来很小，但是其中含有丰富的微量元素。还值得一提的是，山胡椒有着优秀的防腐能力，在食品烹制时填上些山胡椒，对于鱼肉的保鲜作用更是格外的好。山胡椒更是一味性温热的中药，患有肠胃病的患者，在食用菜肴的时候适当的添加一些来温暖肠胃能够起到事半功倍的效果，尤其对于有胃寒症的患者，暖胃的功效极为显著。

山胡椒可以存放到冰箱里面，或者将山胡椒与其它调味品一起放在遮光的暗处，保持干燥，这样就可以防止不变黑。

山胡椒的保存方法！

装到一个密封的瓶子里面！要防潮防跑味就好！！

鲜胡椒的保存方法 保存鲜胡椒的方法

1、把它晒干，再用小火炒香，放冷后用密封玻璃瓶装起来，可以放很长时间。

2、采下后泡入盐水，或是阴干存放，泡盐水可以保存得更久一点。

3、先去掉山胡椒杂物洗净，晾干表面水分，装进可以封闭的瓶内，倒进经过高温冷却的植物油。

4、油浸的方法，山胡椒捡净过水沥干置搪瓷缸，茶油（其他食用油也可）烧老用老姜、桂皮去味，晾至八成热冲入山胡椒。冷后密封，可保质年余。

5、密封速冻，小包为宜，色香味半年不变。