棒骨炖藕汤烹饪步骤
发布网友
发布时间：2天前
共1个回答
热心网友
时间：2天前
要烹饪美味的棒骨炖藕汤，首先取一段棒骨，放入冷水中进行加热，直至水开始沸腾。
沸腾后，保持大火状态煮两分钟，这一步旨在逼出棒骨中的血水，让汤更加清澈。
接着，将藕去皮后切成小块，备用，保持藕的完整性以便在炖煮过程中更好地吸收汤汁的精华。
然后，另取一锅，加入适量的清水，将棒骨放入锅中。再加入姜片和蒜瓣，增添香味，花椒则能提升汤底的风味。
在锅中滴入少许白醋，这一步有助于软化骨头，使汤汁更加醇厚。接着，盖上锅盖，大火煮沸后转为小火，慢慢炖煮约一个小时。
当棒骨炖得足够软烂时，再加入准备好的藕块，继续同煮，直到藕块变得绵软入味。
最后，待汤汁吸收了所有食材的精华后，加入适量的盐进行调味，提升整体口感。撒上一些葱花作为点缀，为这道棒骨炖藕汤增添一丝清新，你的佳肴就大功告成了。
