发布网友 发布时间:2022-04-22 05:35
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热心网友 时间:2023-09-08 01:35
西红柿的功效与作用:
1.西红柿其性微寒味甘酸,生津止渴,凉血养肝,清热解毒,治疗高血压、坏血病,预防动脉硬化、肝脏病等。
2.西红柿所含的有机酸,可软化血管,促进钙、铁元素吸收,对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸,可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
3.所含糖类多半为果糖和葡萄糖,既易于吸收,又养心护肝。所含蕃茄素,有消炎利尿作用,对肾脏病患者尤有裨益。所含少量番茄碱,能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。
4.西红柿还具有美容功效,它所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,能抑制酪氨酸酶的活性,使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失,起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。
扩展资料:
西红柿,学名叫蕃茄,它既含有丰富多样的营养,又有着美观迷人的外形;它既是菜中佳味,又是果中美品,有多种功用,被称为神奇的菜中之果。
西红柿用来消暑解渴可与西瓜媲美。然而,西红柿中维生素C的含量却大约相当于西瓜的10倍。 而且由于有有机酸的保护,在贮存和烹调过程中,它 所含的维生素C又不易遭到破坏,人体利用率很高。因此,常吃西红柿,对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合,都有重要的作用。
未成熟的西红柿切莫生食,即使熟食也应烧透。若在烧煮时加点醋,则能破坏其中的番茄碱而避免中毒。凡患急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人,则不宜食用。
参考资料: 百度百科- 西红柿
热心网友 时间:2023-09-08 01:36
相信大家对于西红柿一点不陌生吧,那么我们通俗一点也就是叫做番茄,其实西红柿可以做出丰富多样的菜肴。在这个夏季呢,我们经常可以把西红柿做成一道汤,也就是我们所说的番茄蛋花汤,那么还有人喜欢爆炒西红柿?也就是我们所说的番茄炒蛋,这是我们生活中经常看到的一种菜肴。西红柿在日常生活中虽然很常见,那么它对于人体有没有作用呢?对人体有哪些好处呢?或许你们也是想了解的,在这里我会给大家详细解答一下,希望给大家有所帮助。
那么西红柿到底有哪些作用呢?西红柿中的果糖,葡萄糖以及维生素等营养物质,这些对于肝脏和心脏都有营养保健的效果,所以说经常吃西红柿,能够起到保肝护心的作用。西红柿还具有防癌抗癌的作用,也应该引起我们一些重视,西红柿中的番茄红素,是一种胡萝卜素,在西红柿中这个含量是非常高的,而且这个西红柿颜色越深,那么这个含量就越高,也正是因为这个营养物质,它也被认为具有抗癌防癌的作用。
最后一点我们说说西红柿也具有一些美白祛斑的效果,因为西红柿含有大量纤维素能够促进肠道内容物的及时排空,这样的效果就是有利于毒素的及时排出,从而具有了美颜美容的效果。其实西红柿含有大量的维生素C,这些对于皮肤色素,美白肌肤,也起到了一些效果。
虽然西红柿有这么好的效果,但是我们吃西红柿的时候一定要注意,未成熟的西红柿是不能吃的,就是青色的西红柿,这些口感感到一些苦涩,严重的时候会导致头晕恶心,浑身不舒服,这些未成熟的西红柿含有龙葵碱,对身体是不利的。以上就是我们日常生活所见到的西红柿,它不仅是一道很好吃菜,还能对人体起到保健的作用。
热心网友 时间:2023-09-08 01:36
西红柿又名蕃茄,番茄中含有丰富的维生素A、C及D,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致。番茄的营养价值极高,含多种维生素,比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。番茄是番茄红素最丰富的食物来源,番茄红素具有很强的抗氧化活性。 番茄红素有以下药理作用。
1、抗衰老 番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,也是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素,可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化)性疾病。人体新陈代谢会持续不断地产生氧自由基,空气污染、药物、日光、辐射等等也会使体内产生氧自由基。而人体内的抗自由基系统会随着年龄增长而日趋衰退。当氧自由基数量突然增加或体内抗氧化系统的量不足时,就无法完全消除氧自由基。氧自由基与体内细胞的大分子融合,会使皮肤失去弹性、光泽并出现皱纹,使皮肤衰老。所以,我们需要补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
2、降低心血管疾病的危险性 自由基造成的退化效应,是心血管疾病的头号元凶。番茄红素由于其很强的抗氧化作用,可有效地减轻和预防心血管疾病,降心血管疾病的危险性。
3、防癌抗癌 番茄红素通过有效清除体内的自由基,预防和修复细胞损伤,抑制DNA的氧化,从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长*和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯,保证细胞间正常生长控制信号的传递,*肿瘤细胞增殖,起到抗癌防癌作用。研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
4、防晒,阻止皮肤胶原被破坏 胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维,紫外线的辐射可降解胶原,DNA的破坏会还导致发生癌症。番茄红素除了能阻止紫外线吸收,还能阻止DNA及胶原的破坏
5、减缓衰老,延长寿命 番茄中含有很多的维生素C可以有效的帮助我们美白肌肤,减缓皮肤衰老,抑制各种斑点的形成。另外还有一项研究表明番茄红素不仅仅是减缓衰老,还有利于延长寿命。
6、抗炎作用 抗炎作用在很多方面与非甾醇类抗炎药相似。其抗炎作用的原理,可能与其抗介质的性质有关。在离体豚鼠回肠上,番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应。
食用注意:
1、番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热,对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后,番茄的细胞壁破碎,番茄红素能得到充分释放。番茄汁、番茄酱、番茄沙司等番茄制品都是经过加热处理的,能大大提高人体对番茄红素的吸收利用率。
2、番茄红素对氧化反应敏感,经日光照射会损失,所以贮藏番茄制品时要尽量避光避氧,放置阴凉处。烹调时还要注意,番茄或番茄制品不宜油炸,否则番茄红素会被大量破坏。
3、生吃时,番茄的些营养成分几乎毫无损失。西红柿所含的多种果酸对维生素c有保护作用,所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化。
热心网友 时间:2023-09-08 01:37
西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。
西红柿富含维生素A,有助于改善视力,防止夜盲症。
西红柿中含有的维生素C,有助于净化肌肤,让肌肤更光泽,对祛斑、抗衰老有很好的作用,同时可以提高免疫力。
西红柿含有维生素K及钙,可以帮助骨骼保持健康。
西红柿中含有一种天然的果胶,食用后可以有效的清除我们体内沉积的垃圾,有助于减肥。
西红柿中的番茄红素可有效地消除体内的自由基,起到防癌抗癌的作用。
热心网友 时间:2023-09-08 01:37
番茄中含有纤维素、蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、钠元素、碘元素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、烟酸、叶酸、核黄素、维生素C、苹果酸、柠檬酸、亚油酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸、花生酸、亚麻酸、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱、胆甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、番茄红素等成分。
1.番茄中含有的纤维素有促进肠胃蠕动、缓解便秘的功效,并且纤维素还有降低血清胆固醇的功效,食用番茄对于降低血脂有帮助。
2.番茄中含有丰富的钾元素,钾的作用主要就是可增加尿中钠的排出,使血容量降低,血压下降。另外,通过钾可以软化血管,从而降低血压。
3.番茄中含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸,因此番茄本身味道就是算算甜甜的,食用番茄能够增加胃液酸度、促进消化、调整肠胃功能,适合食欲不振、消化不良的人群使用。
4.番茄中含有胡萝卜素等多种维生素,能促进骨骼钙化,对牙齿组织的形成起重要作用,牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄,有助于治疗。
5.番茄中含有的番茄红素,有抗癌、消炎、预防心血管疾病的作用,食用番茄对于身体健康非常有帮助。