面条菜怎么蒸好吃又简单？

发布网友 发布时间：2022-04-22 05:37

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热心网友 时间：2023-10-02 15:20

不少的野菜，白蒿、荠菜、马齿苋等等，将其采摘回家，凉拌着吃、蒸着吃都是不错的选择，完全可以根据个人的喜好选择不同的吃法，而这次要分享给大家的则是被人称为是“面条菜”的野菜，面条菜其实在田间到处都有，但却有很多人不认识，在城里卖2元一斤大家都抢着买，这面条菜不仅是口感鲜香美味，营养价值同样很丰富，所以对于农村人来说，可一定别错过这么好的食材，下面便分享给大家蒸面条菜的方法，大家掌握好技巧，面条菜清香蓬松好吃，我们一起学习。

备用食材：面条菜500克，食用油适量，食盐适量，香醋适量，面粉适量，十三香少许，香油几滴，大蒜3瓣；

制作过程：第一步，首先将面条菜准备出需要的量，看上去很多，但经过蒸制会变少许多，所以尽量可以多准备些，将面条菜摘去不能食用的部分后，仔细清洗干净，然后准备一个篦子；

第二步，将摘洗干净的面条菜铺散摊开在篦子上，放入通风处控干面条菜的水分，待将其中的水分控干后，将处理好的面条菜放入在一个容器中，加上少许的食盐，用手抓拌均匀；

第三步，稍微腌渍一会，将其中的水分给*出，然后控水，将杀出水的面条菜重新放入容器中，加上一勺食用油，用手抓拌均匀，然后再向其中加上点面粉，继续翻拌均匀；

第四步，在笼屉上铺一层湿布子，将拌好面粉的面条菜放入上面，然后隔水放入锅中，开始蒸制，具体的时间自行掌控，直到将面条菜蒸熟，这个过程中，大蒜3瓣，剥皮后捣成蒜泥；

第五步，蒜泥放入一个小碗中，加上点食盐、十三香、香醋，最后滴入几滴香油，搅拌均匀即成料汁，待将面条菜蒸熟后盛出，拌上料汁便可以开始享用了。

总结：面条菜非常适合做蒸菜，清香绵软口感好，而且在这个季节多吃蒸菜，少吃炒菜或者是油炸的，对于我们的身体也会有很好的帮助，蒸菜吃多了也不会上火，再者说面条菜的价值还非常高，对于润肺止咳等有着一定的帮助，在早春的面条菜正新鲜，如果在田间遇到当然是不能错过了，毕竟它这么高的价值以及好的口感，错过吃就可惜了，城里面条菜要卖2元一斤，大家还抢着买，长在乡间不用花钱当然更不能错过。

1、蒸面条菜的时候，别直接拌面粉，多加1个步骤，便是先将面条菜拌上一层食用油，可以轻轻包裹在面条菜上就可以，不用太多了，裹上油再拌面粉，这样蒸的面条菜不会是一团一团的，二是蓬松又散，口感更好；

2、面条菜的水分比较多，防止与面粉混合粘成坨，所以事先加上点食盐腌渍一会，*出水分再挤干，这样面条菜才能做得更加成功；

3、蒸面条菜的时候，需要根据具体的情况来定时间，当然了面条菜蒸的时间稍微长一点，口感也会更加好，料汁可以根据个人的口味调拌。

热心网友 时间：2023-10-02 15:20

首先准备好一些新鲜的面条菜洗干净之后备用，然后在面条菜中放入一些料酒，生抽，蚝油，香油，盐，鸡饭搅拌均匀之后，上锅蒸熟即可

热心网友 时间：2023-10-02 15:20

首先把面条菜清洗干净，再放到锅里焯水，捞出来，加入适量的食盐，面粉，白糖搅拌均匀，再放到锅上蒸一下即可。

热心网友 时间：2023-10-02 15:21

1.面条菜洗净，控干不滴水，放入大盆中滴入少许植物油抓拌均匀防止粘锅。2.玉米淀粉和面粉波1:1的比例抓匀，使每个菜都裹上薄薄的粉。3.放入垫有笼布的笼屉内蒸5分钟立刻开锅。4.放入盆中，趁热加鸡精，盐，用筷子跳散。5.放一点蒜泥和少量香油即可。

热心网友 时间：2023-10-02 15:22

将面条菜洗干净，倒入花生油拌匀，入锅冷水上汽蒸5分钟，将面粉撒在面条菜上面继续蒸几分钟，抓匀，将蒜捣碎，加入盐，醋，香油，生抽，将蒸好的面条菜沾料食用即可。