鼻子喷火表示的成语是鼻头出火。解释：从鼻子里冒出火，表示情绪激动，所以谜底是：鼻头出火。鼻头出火，汉语成语，意思是意气风发，情绪激昂。出自《南史·曹景宗传》。
成语故事：南北朝时期，曹景宗曾经对手下说他年少时在乡村里时与几十个年轻的朋友骑着矫健的快马猎獐的故事，当时年轻气盛，把弓拉得发响，跑到平原上去竞射獐，渴了就喝獐子的血，十分甘甜，喝后觉得耳后生风，鼻头出火，十分快活。