鱼腥草：别名臭菜_蕺菜_折耳根_狗心草_狗点耳_臭牡丹_臭灵丹_辣子草_奶头草，为胡椒目、三白草科、蕺菜属、其他系列农作物，原产于亚洲南部，我国长江流域及以南地区均有分布。蔓生于湿地、山谷的庇阴处，因吃的时候又特殊的腥气，故得名鱼腥草。入药可治疗扁桃体炎、咽炎、咳嗽、痰多、痰黄。临床常用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、宫颈糜烂、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、流行性腮腺炎等多种病症。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质，除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。在日本，还做保健食品（茶、饮料等）。。
蕺菜干燥的地上部分，著名的野菜品种，也是我国传统草药。可泡水作为茶饮，或烹食炒熟当菜吃。我国云南、四川地区民间极好生食，南方地区常用作佐料。在印度、东南亚尤其是泰国地区，它的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料。
颜色分类：白色_黄色 ；作物分类：药材 ；味道分类：清香 ；形状分类：条形 ；光照需求：中弱 ；开花季节：夏季 ；培育难度：中等 ；适宜温度：24℃±5℃ ；酸碱范围：6.2±.5（PH）
鱼腥草作物特征：
叶如荞麦且肥，茎紫赤色。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20-35cm，直径0.2-0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3-5cm，宽3-4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。
鱼腥草种植方法：
保健膳食有：凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉。
鱼腥草开花形态：
穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。