1、准备材料。番茄酱、鱼丸100ｇ、食盐适量、鸡蛋1个、调和油适量。
2、西红柿，划四刀，用开水烫一下，剥去皮，切片。
3、鸡蛋打散，煎香，装起备用。放入西红柿翻炒。
4、放入切成丁的鱼丸，加适量盐，放入鸡蛋翻炒即可出锅。