1、取片好花瓣状的鱼片，加少许料酒，盐腌制一下，拍上香炸粉，鱼片每一瓣肉都要拍到。
2、拍好粉的鱼片，一旁备用。起油锅，等油热。
3、鱼片下锅，掌握好火候，适时翻滚鱼片，待颜色变金黄，表面酥脆。
4、装盘，加入泰式甜辣酱，这样就OK了。