腌面的配料怎么配？
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:48
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热心网友
时间：2023-06-26 06:29
主料：猪肉末90g，挂面2小把。
辅料：油适量，盐适量，酱油半勺，米酒几滴，鱼露半勺，大蒜6粒，大葱3根 。
步骤
1.备好所有食材（肉糜加进适量盐，花生油，几滴白酒腌制十分钟）。
2.把大蒜拍扁剁碎，大葱切成葱花。
3.热锅下油，油烧至五成热时把大蒜末放进。
4.小火慢炒。
5.炒至微*，用无水的容器盛起备用（此时的大蒜末香脆可口）。
6.接着冷油把肉糜加进拌匀。
7.同样用小火煸至微*。
8.用一锅烧开水（水比平常煮面要多一些），水开后下挂面。
9.挂面煮至浮起后捞起沥干水份。
10.把面条放碗里，并加进一勺油，半勺酱油，半勺鱼露，适量盐。
11.用筷子拌匀，抖散。
12.撒上备好的蒜末，肉末，葱花。
热心网友
时间：2023-06-26 06:29
把大蒜头捣碎，放在油窝里炸到*，里面放一点酱油，油，盐，鸡精即做成了腌面的主要配料，炸大蒜的油可留起，腌面时用。我只知这么点了，还请高手们补充！！
热心网友
时间：2023-06-26 06:29
腌着做
