卤牛肉的做法 家常
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:23
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热心网友
时间：2023-05-18 15:29
付费内容限时免费查看回答用料牛腱子肉2斤左右八角1个干辣椒5个荜拨3-4根大葱白1段姜片10克料酒20克红花椒约30粒白蔻2颗砂仁1颗香叶7片肉蔻1颗小茴香2克桂皮3克生抽50克冰糖25克盐5克水没过牛肉软糯香卤牛肉（高压锅版）的做法
1.所有的香料都在这里了2.牛肉焯水后，放高压锅里3.所有的香料和料酒，生抽，冰糖放进去，加水没过牛肉，高压锅上汽后40分钟。4.40分钟后，尝一下咸淡，决定要不要加盐，这个时候应该比正常口味淡一些，因为还要收汁5.倒铁锅里快速收水，用勺子把卤水浇在牛肉上6.这种收水的方法，入味效果比直接泡在卤水里更好，表面还会有一层黏黏的汁水7.好糯哦
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