葫芦巴籽怎么吃
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葫芦巴籽可以做米豆蒸糕吃。
1、把米和葫芦巴籽，还有小黑豆分别泡水6个小时左右。
2、等到五个小时后，先把豆子加少量水搅拌成糊状，倒入一个玻璃容器里，然后把米和葫芦巴籽加上米饭也磨成糊状。
3、把豆糊和米糊混合，加盖，放到温暖处发酵10-12个小时（冬天要加8-10个小时），盖子不能锁紧。等米豆糊体积膨胀至两倍或接近两倍大，有微微的酸即可。
4、准备一个蒸盘，抹上油，倒入米豆糊。
5、滚水入锅，大火蒸10分钟即可停火。
6、等到冷却之后把米豆蒸糕挖出来即可食用。
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食用方法及注意
用法用量
3~10g，水煎服或入九、散。
使用注意
阴虚火旺者忌用。
现代研究
化学成分
种子中含的各种类脂约为干重的7.5%，其中包括各种中性类脂84.1%，糖脂类5.4%和磷酯类10.5%。中性类脂主要含三酰基甘油类(86%)、二酰基甘油类(6.3%)和少量一酰基甘油类、游离脂肪酸和甾醇类物质。
药理作用
葫芦巴所含半乳甘露聚糖类的粘液质和甾体皂甙类有降低血糖、利尿、抗炎等活性。番木瓜碱对淋巴样白血病L1210有显著抗瘤活性，对P388亦有一定活性；还可引起家兔血压下降，使离体蛙心、兔心停止于舒张期，使蛀后肢血管收缩；能抑制猫、兔及豚鼠气管的平滑肌；对妊娠子宫(兔及豚鼠)及正常子宫(豚鼠)，少量使之兴奋，大量使之麻痹，葫芦巴提取物有刺激毛发生长的作用。
临床报道
控制糖尿病：每日服25g葫芦巴子，共服21天，可明显降低糖尿病人的尿糖及血糖含量。
