凉皮里面加硼砂会有什么效果
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发布时间：2022-04-21 20:21
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热心网友
时间：2023-12-14 10:33
凉皮里面加硼砂，可以改善凉皮的色泽，增加凉皮的柔韧度。但是硼砂是有毒有害物质，在凉皮中添加硼砂，食用后对人体健康造成危害。按照相关法规是不允许在生产凉皮等食品中使用的。
市民食用了含有这种东西的凉皮之后，如果吃得少可能不会有什么反映，但是如果吃得比较多，人的消化系统就会有反应。可能的表现包括腹胀、腹痛、拉肚子，将会破坏消化器官的健康。
扩展资料：
硼砂是非常重要的含硼矿物及硼化合物。通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水。硼砂有广泛的用途，可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂，也可用于配置缓冲溶液和制取其他硼化合物等。
硼砂毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。硼砂在工农业生产中用途很广。例如，在洗衣粉和肥皂中作填料和增强表面活性（交联）等用。
还广泛应用在玻璃纤维、焊接有色金属、粘结珠宝、化妆品防腐、农药、化肥、防冻剂和医学用消毒剂等方面。在农业上用于除草剂，用于非耕作区灭生性除草。
参考资料来源：百度百科-硼砂
齐鲁晚报网-为增“颜值” 凉皮里加硼砂
热心网友
时间：2023-12-14 10:33
你可以合理合法使用食品添加剂筋力源来改善筋道度和延长保鲜时间。按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：加工凉皮、米皮、面皮不允许超范围使用苯甲酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠、脱氢醋酸钠、明矾、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！也不能使用三无产品（无营业执照、无生产许可证QS证、无详细配料表），否则，属于违反《食品安全法》的犯罪行为！目前，合法的有QS证的凉皮添加剂只有筋力源，筋力源不但可以使凉皮、米皮、面皮筋道、光滑，而且，还起到保鲜作用，防止凉皮发硬、裂口。在搞好卫生条件、储存条件的情况下，凉皮、米皮、面皮可保鲜2-5天，不发硬、不发绵、口感仍然筋道、柔软如初。筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书）、安全合法。筋力源的成分在标签上的配料表中全标示。
热心网友
时间：2023-12-14 10:34
如果加入适量的话（每10公斤面粉加入10—15克）会使凉皮劲道爽口，透亮美观，产量增加。如果加入太多则难嚼，影响口感。
热心网友
时间：2023-12-14 10:35
筋力源做凉皮没用
