我炒的土豆丝为什么发粘

发布网友发布时间：2022-04-21 22:12

共5个回答

热心网友时间：2023-06-22 07:36

在切土豆丝之前放上一盆清水、边切丝边放入水中因为土豆有淀粉物质遇到氧气就会发黑，泡在水里面会漂移土豆丝粉质、在炒土豆丝时多加点醋起锅早点就不会发粘了。

热心网友时间：2023-06-22 07:36

切好的土豆丝要先用冷水泡一会，然后淋干水；还有如果油放少了也有可能发粘，电磁炉炒菜温度太高，也有可能粘锅哦，希望我的回答能帮助你。

热心网友时间：2023-06-22 07:37

因为你的土豆丝切好了没有泡过水,里面含有淀粉,淀粉抄了就会粘粘的

热心网友时间：2023-06-22 07:38

可以少放一些醋也可能是你没有洗净多洗几遍也可以泡一会用流水洗

热心网友时间：2023-06-22 07:38

炒之前用水清洗下，炒的时候要加点点高汤，火要大点，速度要快，不要炒得太久了。还有就是最好选哪种淀粉少的土豆品种。