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1、一般要选择晴天上午8点钟左右采摘的花椒,这时露水已经消失了,采摘的花椒质量最好,而且晒花椒的数量不要太多。
2、晒花椒之前要在平地上铺一层塑料,以免花椒被高温烫伤失去鲜红色光泽,然后将花椒均匀的铺在塑料上,厚度不超过3cm。
3、晒的过程中每隔2-3个小时将花椒翻动一遍,这样可以让其内部水分充分蒸发,能保证花椒完全晒干。
4、将花椒完全晒干之后及时收回,再放入塑料袋里,密封好之后就能长期保存了。
总结:
1、选择晴天上午8点钟左右采摘的花椒,此时采摘的花椒质量最好
2、在平地上铺一层塑料,然后将花椒均匀的铺在塑料上。
3、每隔2-3个小时将花椒翻动一遍,让其内部水分充分蒸发。
4、花椒完全晒干之后放入塑料袋里,并且密封好。
热心网友
花椒的采摘期一般从8月上旬到9月上旬,今年由于倒春寒天气影响,花椒普遍开花迟、结果迟。8月以来,富平县高温少雨,而花椒已进入普遍成熟采摘期,持续高温易引起花椒持续蒸腾,养分能量消耗比较大,容易造成落果,建议椒农在花椒成熟期,掌握好采摘时间。采摘后,注意晾晒保存,确保花椒鲜泽。
1.采摘时间:采收过早过迟都会影响品质。采收过早,成熟度不足,麻香味不浓,色泽不鲜;采收过迟,过于成熟,麻香味变淡,色泽老化甚至变成紫红色,因此要适时采摘。采摘最好在晴天早晨露水消失后,采摘时间不易太长,存放不要过多。下午最好不要采摘,因为下午采摘的花椒晒不开嘴,过夜后,颜色变黑,内壳里有霉点,影响质量。
采摘要注意:
(1)选晴天上午露水干后采收,不能在雨天和有露水时采收,否则使椒颜色暗淡,品质低劣甚至变黑发霉。
(2)在采收的全过程都要注意轻拿轻放,避免碰破油胞。
(3)采收后必须及时晾晒,不能堆放太久。