鸡蛋打开以后里面有白色的 那是什么东西
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鸡蛋是一种富含蛋白质的食物，每天吃一个鸡蛋是很好的选择，但是吃鸡蛋的时候也会遇到各种疑问，比如鸡蛋打开后有白色絮状物？这是怎么回事呢？
鸡蛋打开后有白色絮状物是怎么回事？
打开后有白色絮状物的鸡蛋代表是已经受过精的鸡蛋，也就是可以拿去孵化小鸡了，而里面的白色絮状物叫做卵黄系带，它的作用是为了保护重要的卵黄，可以使卵黄始终维持在鸡蛋的中心位置，更加有利于鸡蛋的孵化。
拥有这个白色絮状物的鸡蛋是可以吃的，而且还代表该鸡蛋非常新鲜，因为当鸡蛋放置的时间过长之后，卵黄系带就会逐渐消失，打开也就没有白色絮状物了。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
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受精过的蛋打开后会发现蛋黄上有明显的白白一小团东西，这种鸡蛋是受过精的，这团东西以后就会发育成小鸡哦！农村家养的土鸡因为每家农户的鸡群里都有一两只公鸡，则鸡蛋一般都是受精卵 。而养鸡场的鸡大部分都是笼养，全部是母鸡，生下的鸡蛋都没有受过精。
蛋黄上的小白点叫做“胚盘”，无论鸡蛋是否受精，都有该结构。如果是受精卵，那么胚盘将来会吸收周围的营养物质，发育成雏鸡；未受精的鸡蛋，胚盘则不会发育。周围的絮状物叫做“系带”，起到一定程度上固定卵黄的作用，基本保证卵黄位于鸡蛋*，也是无论鸡蛋是否受精，都有该结构。
无精蛋蛋黄上的胚盘是一个白点，中间最白，四周逐渐淡化且不规则。受精蛋蛋黄上的胚盘比无精蛋的胚盘白点稍大而不明显，为一浅淡隐约可见的白环，这是因为受精蛋已有千万个细胞*，形成了外胚层和中胚层，中部原形质分散以致几乎透明之故。
受没受过精的鸡蛋从营养价值上来说差别不大，但是考虑到养鸡场的鸡蛋不如土鸡蛋营养好，倒也可以从鸡蛋是否受过精，一定程度上可以判断其是否真的是土鸡蛋了。
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这是受过精的鸡蛋，而且曾经孵化过，那白色的就是脐带
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蛋清
