饺子汤的做法窍门
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1.准备材料
饺子汤是很重要的，如果味道没有弄出来可能会毁了水饺的味道，所以第一步要把需要的食材都准备好，以免到时候需要的时候还要到处找材料浪费时间，体验也不好。那么一碗美味的汤底需要哪些材料呢，没有你想的那么复杂哦，就是平时我们炒菜会用到的那些调味料，辣椒、盐和鸡精以及生抽、陈醋肯定是不能少，增加食材的鲜味，怎么少得了香菜和葱这对搭档呢，香油、虾皮也得安排上。
2.调制
在碗里先放入一勺生抽，在这个基础上再放入两勺山西老陈醋。再把少许的盐和鸡精倒进去，虽然是调味，但是一定要注意用量，过犹不及，不是越多越好，适量才是最好的。
喜欢吃香菜和葱花的，可以将准备好的这两样加进去了，虽然香菜味道有些冲，葱花很多人不喜欢，但是饺子汤里面要是没有这些，味道真的会大打折扣，达不到想要的效果。如果有虾皮的话，也可以放进来，小河虾的鲜味，可以给耐心二饺子增加独特的味道，尝一口，神清气爽，回味无穷。还有最后一步，辣椒油必不可少，辣的味道可以刺激味蕾，增加食欲。喜欢吃辣的人肯定会喜欢。
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主料
大白菜
一个
饺子
数个
土豆
一个
蒜
两瓣
小辣椒
一个
香菜
少许
芝士
一片
辅料
醋
一勺
酱油
一勺
盐
适量
辣酱
一勺
花椒油
一勺
微辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
饺子汤的做法步骤
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1
材料图如下
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2
热锅冷油，加入沥干水分的土豆片炒至半透明状态
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3
待土豆半透明后加入蒜末和辣椒末（不吃辣的可不加辣椒 喜欢吃辣的可多加）微微炒香
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4
加入两碗清水
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5
加入一勺辣椒酱
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6
加入一勺酱油
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7
加入少许盐，尝下咸淡，自行调节盐的量
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8
待水沸腾后加入白菜梗
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白菜梗加入后沸腾个2、30秒即可加入白菜叶
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加入饺子煮沸即可关火
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利用锅子的余温加入少许的陈醋（不喜欢的也可以不加）
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加入少许的花椒油（不喜欢辣的嘴麻麻的小伙伴可以换成麻油）
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加上香菜辣椒圈装饰点缀提味
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喜欢芝士的小伙伴也可以加一片芝士哦 味道会更加丰富 饺子汤大功告成！好好享受自己劳动的成果自己制作的美味吧！
