做卤肉的配方
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:01
共2个回答
懂视网
时间：2022-11-10 05:36
1、五花肉750克、酱油500毫升、八角三颗、水适量。
2、步骤：煮沸一锅水，把洗净的五花肉切段放入焯水，去掉血沫捞起。换锅，无需放油直接将五花肉皮向下煎至金黄即可。
3、将焯过水的肉类都放入砂锅中，倒入整瓶酱油，放入三颗八角，倒入清水没过花肉。
4、半掩盖，大火煮开后转炉心火慢炖半小时，关火静置半小时等入味。
5、入味半小时后即捞起，肉香四溢，十分诱人。卤好的肉可放冰箱保存，需要吃时放入煮开的卤汁里加热即可。
热心网友
时间：2023-05-10 04:27
家庭版卤肉只需要八角5颗、桂皮2小片、香叶5片、小茴香适量和酱油为主卤料。将洗净的五花肉切块焯水去浮末。将五花肉皮直接在锅中煎至金黄，肉放入砂锅中，倒入整瓶酱油，放入其余卤料，大火转小火慢炖半小时，关火静置半小时。
卤肉的做法及配料
卤肉的做法及配料
准备材料：卤肉750g，八角5颗，桂皮2小片，香叶5片，小茴香适量，酱油一瓶。
卤肉的做法及配料
1、将五花肉表面清洗干净，放入锅中焯水5分钟，撇去浮末后捞出，这个时候不要切，最好是一整块完整的五花肉。
卤肉的做法及配料
2、将五花肉的肉皮直接干净无油的锅中开始小火煎至表面金黄，捞出肉切成片。
卤肉的做法及配料
3、锅中加入一瓶酱油，倒入五花肉，再放入其余的卤料，大火煮开后改小火慢炖半小时，半小时后关火，静置半小时等待入味，记得盖上锅盖煮。家庭版卤肉的做法及配料就是这么简单。
热心网友
时间：2023-05-10 04:28
付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到啦请您耐心等待两分钟好嘛正在快马加鞭为您查询哦
卤肉的配料有红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。卤肉步骤：1、猪肉（或其它肉）洗净，姜切细，加酱油、姜米腌2小时以上。2、锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油，开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。3、加入猪肉（或其它肉），转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。
提问姜米起什么作用
回答更糯
提问还有别的秘方吗，上面这个我己看过
回答你是想卖还是家里做着吃
提问自己想开店，
回答配方：八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个
那你得好好找一些人尝尝了因为每个人口味不一样
提问谢了
回答不可以哦亲
