怎样巧剥鸡蛋皮?
发布网友
共5个回答
热心网友
凉水冲鸡蛋其实是错误的,日常生活中，有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却，这种做法很不科学。这是因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，蛋煮熟后，膜则被破坏，当煮熟的蛋放入冷水中，蛋发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙，水中的细菌，病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。
如果你在煮蛋时放入少许食盐， 煮熟的蛋壳就很容易剥掉。或将鸡蛋放入冷水里浸湿，再放进热水里煮，蛋壳不会破裂也容易剥下。
热心网友
轻轻松松剥鸡蛋皮的妙招, 这样剥鸡蛋皮10秒就能解决了
热心网友
热的鸡蛋,放在冷水里一会,然后磕碎后非常好剥,热涨冷缩原理.
热心网友
把生鸡蛋大头那边在坚硬的东西上磕一个小洞，再煮，熟了之后就好剥了
热心网友
将生鸡蛋轻轻磕出一个小坑，然后放入水中煮，这样，煮熟的鸡蛋就会很容易剥得干干净净了。
(注：磕鸡蛋别太用力，否则裂口太大，煮的时候蛋白会溢出)
