怎么做柿饼
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发布时间：2022-04-21 23:00
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时间：2023-06-28 02:28
做柿饼
柿饼，又叫耿饼。山西方言又叫“思丙”(山西话、陕西话：柿"SHI"发"SI"音)
。 柿饼是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富,在晋南，特别是每逢过春节时候，家家户户都摆满了柿饼，用来招呼客人，下面是柿饼一词的来历：相传祖乙由耿迁至邢以后，就将国都定在那里，而将他的弟弟祖丙封于耿地（今天的山西、河津、山王村一带），建立耿国并立祖丙为国君。后来的耿氏族人，尊祖丙为耿氏之祖，为纪念这位氏祖，每年的腊月初五祖丙诞辰，供祭祖丙时摆设柿饼，柿饼（思丙）这一词渐渐的传开了。在山西省.河津市，种植着大量的柿子树，当地的方言中，柿饼近似于“思丙”，有追思祖丙的意思。柿饼中的上品又叫做耿饼，起源于耿地，据《括地志》中记载：“绛州龙门县东南十二里耿城，故耿国也”。另据《国家地名词典、河津词目专辑》中记，距河津城关镇东南10公里的山王村，即是耿国国都所在地。 柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实，品种甚多。主要产地有广西、河北、北京、河南、山东、山西等省市，著名品种有广西桂林的恭城月柿。恭城月柿盛产于广西桂林恭城县，其中又以莲花镇种植最多，已有近千年的栽种历史。柿饼的营养价值
柿饼含原糖占54%，富含各种维生素及钙、镁、磷、铁，颇具医疗保健作用。每百克柿饼中，蛋白质含量1.5-2.3g，果糖69.5-73.3g，脂肪0.4-0.5g，钙84-163mg，磷50-90mg，胡萝卜素1.09-4.31mg，热量293-375千卡。还有较高的镁，硫胺素，抗坏血酸等成份。柿子中碘的含量高达1.2ug/100g，是预防缺碘性甲状腺
肿大的好食品。柿子具有清热，润肺，止渴，镇咳，祛痰的功效，也 是高血压，慢性支气管炎，动脉硬化等疾病的保健水果之一。
柿饼的食用效果
1.润肺生津柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。2.防治甲状腺肿大柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。3.增减食欲柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。4.减少酒精的伤害柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。5.降血压柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。6.防治咽喉肿痛柿霜还可治喉痛，咽干及口疮。
柿饼的食用禁忌
1.糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。2.食柿子前后不可食醋。
柿饼的存储
最好放在冰箱冷冻室保存，吃时取出即可食用。
热心网友
时间：2023-06-28 02:28
用料
灯笼柿
做法
1.做柿饼用的柿子需要一个一个的用剪刀将柿子蒂剪下，这样便于捆扎着好晒
2.刨去外皮的柿子用绳子系着挂起来晒
3.干净的柿皮用篾笸晒干待用
4.柿饼初次晒好样
5.先在桶下放入适量的晒干柿皮，接着放入一层初晒好的柿饼
6.一层晒干的柿皮一层初晒柿饼，最后上层一定是晒干的柿皮。柿饼焐好样。如果遇到晒的中途有雨天，也可焐上几天防坏，接着再晒
7.焐好的柿饼可以再晒两三天后食用，也可以乘软食用
热心网友
时间：2023-06-28 02:29
拿一口大缸，将新鲜的柿子放进去后再铺一层白糖，一层柿子一层糖，就这样放满后，用盖子按紧，柿饼就做好了，过几个月就可以吃了
