红枣红糖馒头怎么做
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发布时间：2022-04-21 23:00
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热心网友
时间：2023-05-09 02:35
用料
面粉 500g
酵母粉 5g
红糖 80g（按自己口味）
红枣 10颗（看自己喜好）
苏打粉 5g
红枣红糖馒头的做法
将红糖加入一小碗热水冲开备用；红枣洗干净去核切碎用热水泡开备用也用一碗水；酵母粉用温开水冲开搅拌均匀备用（大概10ml）；将这些材料连水一边揉一边依次加入面粉中，红枣里的水看需不需要加完自己感觉，揉均匀（大概20分钟）直到不粘手，揉至光滑，太湿可以加面粉。
揉至表面光滑后加点食用油继续揉均匀，放入电饭锅内，盖上醒面，大概醒2小时
打开盖后会变大一倍说明成功了，取出继续揉搓下，挤压出空气即可
然后分好大小，放入蒸笼中摆放好，注意留空间，蒸了会变大。
这步很重要，影响到一会馒头发得好不好。锅内水烧开熄火，利用水蒸气放入蒸笼里的馒头让面再醒5-10分钟取出，水再烧开放入蒸15分钟关火，不要立即开盖，焖3-5分钟。
完成咯，很有层次感，自己手工揉的面很香。也很有筋道，家里人都爱吃哦！
来源 下厨房
热心网友
时间：2023-05-09 02:36
主料
面粉、红糖、红枣
辅料
酵母、盐、水
做法
编辑
1.红枣去核放入料理机中打碎，红糖放水融化。
2.将所有材料混合，揉到面团光滑。
3.揉成长条，切块，上蒸锅。开大火半分钟，关火，醒40分钟。
4.大火蒸10到12分钟，关火，5分钟后开盖，出锅。
