怎么做枣馒头
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发布时间：2022-04-21 23:00
共4个回答
懂视网
时间：2022-09-27 16:02
1、将红枣去核，放在打碎机中打碎，准备面粉和水。
2、将红枣放入面粉中，大致先和一下面，呈现棉絮的状。
3、接着和面，用力和到出筋，可以使用和面机，厨师机，面包机做和面工具。
4、和好的面盖好盖，进行发酵，当面团发至两倍大，便可以加面进行排气。
5、团面团，放置10分钟左右，进行第二次发酵。
6、冷水上锅，开始蒸馒头，蒸十五分钟到二十分钟，然后关火再等3-5分钟开锅。
热心网友
时间：2023-12-17 11:51
不加糖的红枣小馒头的做法
红枣洗净去核，把它蒸熟。蒸熟的红枣，用机器把它弄碎一点，可以用破壁机，我是用的绞肉机，如果非常细腻的话可以用破壁机。
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2克的酵母，放在装有温水的碗里，搅拌搅拌。面粉倒入盆中，然后把酵母倒在面粉中同时放入水，用筷子顺时针的去搅拌成絮状。
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搅拌好的面粉，揉一揉，差不多了就把红枣泥倒进去。(红枣也可以早点放进去)然后就是揉面的工作，一直揉一直揉，揉到不粘手，面团光滑，切开没有气孔最好，当然有小小的也不要紧。
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.然后把面团揉成长条状。揉的时候那个香哟，恨不得咬一口
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用刀切成差不多等份的，长方形的小馒头形状。
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然后就是发酵的工作啦，因为现在天气比较冷，我是放在烤炉旁边去发酵的，发到比原来的要大2倍就差不多了，然后你去按它的表面，它会迅速的回弹，这样子就是比较好的。
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然后就准备上锅啦，冒气以后开始算，时间大概13~15分钟关火。
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关火以后不要立刻掀盖子，要等个三分钟再揭开，红枣小馒头就做好了。
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又香又甜
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热心网友
时间：2023-12-17 11:51
用料
面粉 电饭锅带的碗8碗
红糖 100克左右
酵母 5克，就是一小袋
红枣 20多颗
开水 二碗半碗
红枣红糖馒头的做法
红糖用开水沏开，酵母用温水化开。
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酵母先倒面里，再倒红糖水，然后和面，没有绝对，水少可以少添些，感觉面不硬就行。
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面和的软乎的，放会儿，把枣处理下，去核后再切切。
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倒面里继续和。
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和完面，放盆里，罩上保鲜膜，发酵。
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我家室温一般，还有点晚了，我就把盆放电水壶上了，本来是突发奇想，没想到效果还挺好。
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发到面是原来的二倍。
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然后分成大小相等的团子，，同时准备点烘培纸，把团子揉圆溜点放上。
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然后就直接放在帘子上，用薄点快点的刀划个十字，然后都放锅里，再呆15分钟，感觉又发起来不少。
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然后开蒸，我蒸了20分钟，闭火没揭锅，又焖了有8分钟，然后接锅。
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完美！
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热心网友
时间：2023-12-17 11:52
盆中放入普通面粉500克，打入1颗鸡蛋，大概50克，加入酵母5克、白糖15克，用240毫升温牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成团，揉成中度软硬的光滑面团，盖上盖子发酵至2倍大，大枣去核切成条，取出面团揉搓排气，搓成长条状，切成大小均等的面剂，拿出一块面剂，由外向内揉搓均匀，整理成圆形，上锅蒸20分钟。
热心网友
时间：2023-12-17 11:53
枣馒头
