茼蒿有着怎样的营养价值，有没有不适合吃的人群？
发布网友
共5个回答
热心网友
茼蒿被俗称为“皇帝菜”，其所含的营养价值丰富，可以补充人体所需的营养物质。那么茼蒿到底有什么营养价值呢？又有哪些人需要禁食呢？下面就一起来看看！
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
胃虚泄泻者慎食
茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
茼蒿的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。
食材：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣。
做法：
茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。
食材：茼蒿500克、西红柿一个、盐适量、白糖15克、白芝麻10克、干红辣椒4-5个、花椒30粒、八角一个弄碎、蚝油、香油、醋、味之鲜酱油、豆瓣酱、鸡精6克。
做法：
1.准备好茼蒿，千万不要切开。
2.锅里放食用盐，加水烧开。
3.把茼蒿整理好放进去，开水焯水。
4.焯水的菜煮熟之后，捞出来，放入准备好的凉水盆里。
5.挑出粗细均匀的放入盘里，摆好。
6.热锅凉油，放入花椒，八角，红辣椒，小火翻炒.
7.炸出香味后加入芝麻和白糖，小火翻炒出来的又香又脆，还不糊锅。
8.翻炒几下炒出香味了，就放邯郸豆瓣酱，一大汤勺，海天豆瓣酱一大汤勺。
9.放醋，蚝油，鸡精，盐，海天味之鲜酱油。 快出锅时再放香油。
10.出锅后淋在茼蒿菜上面即可！
食材：茼蒿、大葱、油、花椒、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、茼蒿摘好洗净，切段待用。
2、油热爆香花椒葱碎。
3、先放入茼蒿茎翻炒。
4、茎翻炒变色后加入茼蒿叶翻炒。
5、加入盐，鸡精，胡椒粉翻炒。
6、翻炒均匀装盘即可。
食材：茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克，枸杞子10克，色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克。
做法：
1.茼蒿去老叶，洗净；
2.瘦肉切成片；姜去皮洗净切丝；
3.鸡腿菇切成片，洗净；
4.枸杞用开水泡洗干净；
5.锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出；
6.另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅；
7.锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开；
8.再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。
食材：茼蒿一包、香豆腐干7-8块。
做法：
1.茼蒿洗干净后用热水汆一下，豆腐干也下热水过一下，去掉些豆腥味道。
2.把茼蒿挤去多余水分，切碎，豆腐干也切碎丁。
3.加一勺麻油，一勺橄榄油，盐，糖少许拌匀。
4.大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。
热心网友
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。胃虚泄泻者慎食，茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。茼蒿的适用人群：一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动者、贫血者、骨折患者。
热心网友
茼蒿中不仅含有一定量的维生素A，维生素B族，还含有蛋白质以及膳食纤维、钙、铁等。这些物质都是人体所需要的营养物质。茼蒿辛香滑利，具有一定的通便功效，胃不好的人群不宜多吃。而且吃多了容易上火，所以比较容易上火的人不要多吃。
热心网友
茼蒿不建议脾虚泄泻者食用，可能会加重腹泻症状，健康人群可以正常食用。
茼蒿味甘、辛，性平，无毒，入心、脾、胃经，具有补心益气、补养脾胃、消痰利饮之功效，主治脾胃不和、二便不通、咳嗽痰多等病症。现代研究表明，茼蒿营养丰富，富含β-胡萝卜素、多酚、B族维生素等营养成分，具有抗氧化、促进新陈代谢的作用；此外茼蒿含有特殊香味的挥发油，散发独特气味，可以提高肠胃功能。
茼蒿一般于冬、春及夏初采收，鲜用，其幼苗或嫩茎叶可供生炒、凉拌、做汤等，但茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食，此类人表现为因稍进油腻食物或饮食稍多，大便次数会明显增多而发生泄泻，并伴有不消化食物，大便时泻时溏，迁延反复，饮食减少，食后脘闷不舒，面色萎黄，神疲倦怠。
热心网友
第1种人就是肠胃不好的人，千万不要吃那么对身体的危害是很大的，第2种人就是经常嗯吃一些垃圾食品，这样的人如果一下子吃茼蒿的话，你会发现它的肠道会受不了，第3种人就是经常喝粥的人，那么如果吃茼蒿的话肯定就会造成肠道的梗塞。
