巧克力爆浆蛋糕怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:10
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-08 00:23
爆浆巧克力蛋糕
主料
黑巧克力80g 黄油50g
纯牛奶5g 糖16g
低筋面粉20g 朗母酒（没有可以不放）3g
鸡蛋（52g）1个
爆浆巧克力蛋糕的做法步骤
1. 我的巧克力，黄油
2. 将巧克力黄油称好，放入碗里，隔水融化
3. 摊凉待用
4. 将鸡蛋打到另外一个盆，加入糖，搅至溶化
5. 烤箱上下火200度预热5分钟～将摊凉好的巧克力糊，倒入蛋黄液态里，筛入低筋面粉
6. 再加入纯牛奶和朗母酒，搅拌均匀至顺滑
7. 装入蛋糕纸杯8分满，然后震一下气泡
8. 放入烤箱中层，上下200度烤8分钟～我的烤箱偏高，所以请根据自家烤箱灵活调温度
9. 出炉后，稍稍凉一下，就好了，以免烫手
热心网友
时间：2022-05-08 01:41
主料
低筋面粉
90g
辅料
黑巧克力
200g
鸡蛋
5个
黄油
150g
白糖
125g
步骤
1.准备好材料
2.把鸡蛋全部打进碗里。
3.150克巧克力隔水加热。
4.熔化后。
5.加入黄油。
6.搅拌均匀。
7.关火。备用。
8.用打蛋器打发鸡蛋。
9.分几次加入白糖。
10.低粉过筛。
11.成这种散状。
12.鸡蛋打发成颜色变淡，体积变大。
13.加入低粉。用打蛋器搅拌。
14.拌匀后，再倒入黄油--巧克力浆。再用打蛋器搅拌均匀。
15.用勺子舀一小勺倒进模具，先倒一半。
16.剩下的50克，用手掰碎后，加入到模具里面。
17.再倒进一半。成九分满。
18.烤箱预热180度，烤12-15分钟。
19.取出晾凉。
小贴士
1，先把150克黑巧克力隔水熬成巧克力糖浆。再把剩下的50克左右的黑巧克力用手掰碎，放进模具中间。我用的是含量为65%的黑巧克力。
2，糖不能减，本身做出来的就不是太甜。
3，放凉了吃，味道更好。只不过不能太凉，否则芯子里的巧克力又会变硬。
热心网友
时间：2022-05-08 03:33
戚风蛋糕底胚加上爆浆酱料。酱料口味特别多，去专业的地方学习一下吧。
