青岛有什么黑暗奇葩美食或小吃？
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甜沫儿
地道的青岛早餐，虽然叫甜沫儿，但味道有点咸，还带有一点微辣的口感。
墨鱼馅饺子
这盘黑乎乎的东西看着是不是像煤球，但口感鲜美，营养极高，因为饺子皮是由墨鱼汁和面制成的。
烤海星
吃过烤海星的人都觉得味道很好，有海鲜的香味，比较特别，但是烤的过程有点……
韭菜炒海肠
韭菜炒海肠真的看起来就有点难看了……但是味道也是……喜欢的人很喜欢，不喜欢的人简直排斥了！
青岛脂渣
卖相不怎么样，感觉油腻腻的，但是味道很鲜美，选用上好的猪下胸鸡肉作为原料，口感细腻！
毛蛋
毛蛋分为15天和18天的，用特殊方法煎制而成，会保有鸡蛋最鲜美的状态。
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1、墨鱼饺子。
墨鱼饺子是山东青岛一大特色美食，也是非常有名的“黑暗料理”。来青岛不吃碗墨鱼水饺等于白来，但头一次见到这种黑不溜秋的饺子可能会让你蒙圈，无从下口。
其实就种饺子是用新鲜乌贼，将墨囊取出来和面，饺子馅通常用乌贼和韭菜搭配，这样的饺子看起来黑，但吃起来味道会更加的鲜美。
2、乌鱼蛋。
什么是乌鱼蛋？这可不是乌鱼产的蛋，而是雌墨鱼的缠卵腺，共两个，把这种食材收集到一定数量制作的美食，这可是山东一道很有名的鲁菜。
这道菜在清代初期的山东盛行，清代中期流行于北京的山东菜馆，深受当时文人雅士的欢迎。乾隆年间大诗人及美食家袁枚，曾多次品尝过该菜，并在《随园食单》中记载了该菜的制法。
3、莱州生呛梭子蟹。
莱州梭子蟹产自山东省莱州市，体肥肢壮，壳薄色正，肉质细嫩，膏似凝脂，尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，真的美味至极。
生呛梭子蟹是山东莱州的传统名菜，通常在选在秋季制作。先将煮好腌蟹用的汤水，冷却后，装进坛子里，再将活蟹子放入汤中，让其饱饮腹中，之后封坛20天，开坛即可食。
4、韭菜炒海肠。
海肠，属星虫类，软体动物，因形似蚯蚓，犹如鸡肠，是烟台沿海的特产。不要看它的形态不美观，但肉质脆嫩，再搭配韭菜一起烹饪，真的是无比的美味。
5、渣豆腐。
渣豆腐是山东省临沂市的地方小吃，用豆腐渣制作而成，又称为“小豆腐”。在*战争年代，沂蒙山人用煎饼和渣豆腐养育了*。如今，人们生活条件好了，但是遍布市区的各个菜市场还是有卖渣豆腐，深受老百姓的喜欢。
6、清炸大肠。
猪大肠，猪下水中的“贵族”，深吃货的们的喜爱，一入肥肠情深似海，从此念念不忘。
清炸大肠，传统的鲁菜。先将大肠洗净，用葱椒料酒、清汤与酱油调成一盆腌料一个小时。取出沥干，每段大肠中塞入一段山东大葱(葱白)，然后在大肠外皮擦匀一层酱油，下锅清炸，这样的大肠吃起来外焦里嫩，回味无穷。
7、微山湖醉蟹。
俗话说“一尝蟹味误终身”，看来古往今来，拜倒在蟹脚下的人那是数不胜数。在济宁还有着这样一句话：“不看曲阜空有眼，不尝醉蟹空有肚”。
所以，到了微山县，不吃个微山湖大闸蟹那是说不过去的。微山湖醉蟹已有200多年的历史，这种醉蟹是用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成，蟹肉雪白，蟹黄鲜红，入口酒香浓郁，鲜美异常。
8、潍坊朝天锅。
潍坊朝天锅是一道传统名菜，源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。
既然是民间的吃法，所以食材一定要接地气，“朝天锅”里内煮的全是猪下货，再配上丸子、豆腐干等，用面饼加上各种猪下货卷成倒火把形状，配上煮肉的老汤，就着咸菜条和大葱段吃。
9、德州羊肠子。
德州讵肠子是德州的美食，又名清血肠，实际上是由羊肠皮灌入羊血、淀粉、香料，然后在老汤里煮熟。羊肠子入口爽而不腻，无腥膻的气味。
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1、青岛墨鱼饺子
墨鱼饺子是青岛的特色小吃之一，第一看到这种食物真是不敢下嘴，一盘黑色发亮的饺子端上来，顿时让你为之一颤，墨鱼饺子，就是选用新鲜的墨鱼，然后将墨鱼的墨囊取出来，倒入面粉中用来和面。这样合出来面皮乌黑发亮，如果搭配上韭菜，味道就会非常完美。本地人就非常喜欢这个口味，不过对于外地食客而言，想要接受以这种食物还真需要些时间来适应。
2、胶东地区韭菜炒海肠
韭菜炒海肠是烟台、青岛、威海等胶东地区海鲜名菜，做法是将海肠放入热水中，焯后捞出，控干水后备用。锅中放油，加入各种香料，后放入韭菜头翻炒，再加入海肠放入调料就可以吃了。这道小菜的主要食物就是海肠，它是一种长圆筒形的软体动物，软乎乎地蠕动，浑身*刺，浅*，它个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品， 有较高的经济价值。不过样子实在让人反胃，一看见就没有食欲了。
3、乌鱼蛋
乌鱼蛋是山东非常出名的一道鲁菜，在一些大饭店都可以吃到，其实乌鱼蛋并不是一种蛋，而是墨鱼的产卵腺，把这种食材收集到一定数量制作的美食，此菜早在清代初期就在山东盛行，清代中期在北京的山东菜馆亦非常盛行，特别深受当时文人雅士的欢迎，清代乾隆年间大诗人及美食家袁枚，曾多次品尝过该菜，并在《随园食单》中记载了该菜的制法。好多食客一听说是用墨鱼的产卵腺做的，只能感叹无福消受了。
4、莱州生（呛）梭子蟹
生（呛）梭子蟹是一道山东莱州特色的美食，莱州人非常喜欢生吃海蟹，好多外地食客没有亲见，这种经过腌制的生蟹，当地人称做生呛梭子蟹。都知道生吃任何海鲜类都有致病的风险，但是通过腌制处理的生（呛）梭子蟹没有任何问题，但是好多人还是不敢下嘴，尤其是那股腌制后海鲜的味道。
5、临沂渣豆腐
渣豆腐是山东省临沂地区地方小吃， 是用磨豆浆是剩下的豆渣添加其它辅料制作而成，别看它其貌不扬，味道还有一股豆腥味。其实豆腐渣富含纤维素，纤维素可吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收，此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质，是补钙强壮骨骼的保健食品。但是这道本地人喜欢的美食，其味道真是不敢恭维，主要是那股豆腥味。
