烧烤、牛板筋怎么切，怎么做?!!!急急急
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:17
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-18 18:42
先煮熟后再用手撕开即可，下面介绍做法：
准备材料：牛板筋2条、油适量、白糖一勺、鸡精一勺、盐适量、芝麻适量、孜然粉少许、辣椒粉两勺、花椒粉一勺、蒜末适量、姜末适量
制作步骤：
1、新鲜板筋，放入锅中大火煮。
2、放入料酒、姜片。撇去浮沫煮15分钟，捞出晾凉。
3、收拾干净的板筋放入高压锅，加少许炖肉调料，压50分钟。
4、凉了之后再用手撕成丝。
5、姜蒜切末备用，锅中倒入食用油（量大一点）放入姜蒜煸炒出香味，关火 温度稍微低一点（70度左右）倒入辣椒粉 、花椒粉、盐、糖，鸡精、孜然粉，白芝麻翻炒。
6、倒入撕好的板筋丝中搅拌均匀，还可以加点麻油，晾凉就可以吃。
热心网友
时间：2023-10-18 18:43
牛板筋是先用高压锅把它焖熟了才上架烤
切得时候不能顺着长向切，一般式戕茬切，或者横切
热心网友
时间：2023-10-18 18:43
街上卖烧烤的都是先用盐 腌制一段时间以后就直接上架烤
热心网友
时间：2023-10-18 18:44
好使的高压锅17分钟放点姜就行，就是刚熟时间长就废了。嚼着就象棉花嚼不烂。
可以片 片，可以切0.5厘米的墩（就是顶刀直接切）上火烤热就行，时间不能过长，
以前我卖的论斤称，是大块烤完撕丝拌着吃也不错
热心网友
时间：2023-10-18 18:45
和大牛骨头同用高压锅吨熟,然后摸上牛油,烤箱烤上10分钟
我也摸点肉酱,家里没找到 牛肉和羊肉就用了一点猪肉馅,微波解冻,剁碎,放点芝麻摸在板筋上继续烤10分钟出炉,哈哈，很香的
