冰冻的食材可以直接放电烤箱烤吗
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:18
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热心网友
时间：2023-07-09 22:39
不可以直接放进烤箱。
冷冻食品如果解冻不当，不仅口味会变差，还会导致其营养素的流失。
冻鱼冻肉，先应放冷藏室。肉类解冻需要解冻期，把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。这种解冻方式花的时间比较久，一般大块的肉类至少要提前12小时放到冷藏室，小块的时间减半即可。
扩展资料：
牲畜在屠宰处理后，大约4小时后肉质会出现僵化，再过一段时间才会自行解僵成熟，质地变得柔软有弹性，而且肉香浓郁。按照这个过程慢慢成熟的肉质地最好。由于热鲜肉的储存温度偏高，加上肉表面潮湿，容易滋生细菌。
冷冻肉虽然比热鲜肉卫生状况好，但在解冻过程中，水分、汁液的损失，会使肉口感和营养变差。只有介于热鲜肉和冷冻肉之间的冷却肉，温度一直保持在0℃~4℃，营养和安全能两者兼顾。在买肉时要看清“冷却肉”字样，有些标注“排酸肉”的肉品也属此类，售卖时会一直保存在冷柜中。
热心网友
时间：2023-07-09 22:40
不可以的。冰冻食物解冻比较慢，需要大量的热量。如果直接烤，里面的温度很难上来，不容易熟。
