莴笋切片怎么才能切出平行四边形?
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莴笋去皮洗净
斜着切成大小适宜的小段
切口朝上
再切成薄片
全部切好
装盘
莴笋切片的方法：
第一，先把莴笋去掉外面的硬皮；
第二，把去皮的莴笋洗干净；
第三，把刀与去皮莴笋之间呈现45度角左右，垂直斩成2~3公分的段。
第四，把斩好的段切面向上，放到菜板上，再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
