葡萄酒酿好了不过滤出来可以吗？
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:30
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-29 00:01
自酿葡萄酒一次发酵完之后需要进行过滤。
过滤是为了防止葡萄酒过度发酵，葡萄过度发酵后会生成果醋。
如果不进行过滤的话，无法酿成葡萄酒，而且更容易变质。
另外，酒液颜色较浅可能与葡萄品种有关，与过滤关系不大。
一次发酵完之后要进行二次发酵。
二次发酵要持续1-3天，温度条件与一次发酵温度一样，但二次发酵需将容器装满，且用保鲜膜包裹瓶口，并用针刺破保鲜膜。
二次发酵是将葡萄酒质量提高并进一步将葡萄渣沉底的步骤，如果没有条件可以省略。
扩展资料：
自酿葡萄酒的注意事项：
1.酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，否则会失败。
2.清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。
3.一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。
4.过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。
5.如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。
参考资料：百度百科——自酿葡萄酒
