淡水鲳鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 23:24
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热心网友
时间：2023-07-07 15:37
淡水白鲳鱼的做法如下：
1、将鱼腹中的内脏鱼鳃清理干净，撕去腹壁的黑色黏膜，这样可以少去很多腥味。
2、清洗好的鲳鱼化几刀，放姜丝两勺料酒去腥。
3、水开上锅蒸6-7分钟小鲳鱼就熟啦，撒上葱丝热油爆香。
4、锅中放入一勺盐三勺蒸鱼豉油少许清水烧开淋到盘中，即可开吃！
淡水白鲳肉的氨基酸含量相当丰富，特别是人体必需的氨基酸含量较高。淡水白鲳的肉质营养成分与团头鲂相似。因此，淡水白鲳具有较高的食用价值和营养保健价值。
热心网友
时间：2023-07-07 15:37
所谓淡水鲳鱼主要是产于亚马逊的淡水白鲳，红腹食人鲳一类的脂鲤科水虎鱼属的淡水鱼类。这一类鱼肉比较粗油脂含量较高，有腥味。做这一类鱼最好的做法其实是跟原住民一样烤制。用重料腌好用锡箔纸包好在炭火上烤是最好的。基本上烹制原则就是要重料腌制，然后烘烤或者油煎脱水到适度的干燥。
