蜂蛹的营养
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:25
共6个回答
热心网友
时间：2022-07-25 07:25
蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙、另外蜂蛹富含数十种对人体有益的酶。
蜂蛹吃法
蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。.
油炸蜂蛹
以胡蜂之蛹为主要原料（金环胡蜂蛹为最佳）。烹制时，先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎烽至金*时，加入少许食盐，便装盘供食。这道菜，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。
清蒸蜂蛹
以野生蜂蛹为主要原料，但以土蜂蛹、马蜂蛹和胡蜂蛹为佳。烹制时，只需将蜂蛹漂洗干净，加入少量食盐，装在碗内置于木甑内蒸熟，撒上少许花椒粉和适量味精拌匀即可食用。这道菜，色泽淡黄，味鲜香可口，营养丰富，食后不会上火。
芋丝蜂蛹
以野生蜂蛹为主要原料。先用炸芋头丝铺底，再铺上金*酥炸蜂蛹，撒上少许青葱和红辣椒，鲜酥入味，口感特别。
蜂蛹酱
以野蜂蛹为主要原料。调制时，将蜂蛹挤捏取汁后，再把蜂蛹剁细，加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺合，加食盐拌匀即供食用。蜂蛹酱味鲜而甜，民间多用生食蔬菜时蘸食。
蜂蛹酥
胡蜂的蜂蛹为原料，烹调时，先将水滤干。鸡蛋打入碗内，加些许面粉（不加面粉亦可）和适量食盐调成蛋汁，再加入蜂蛹调拌均匀（蛋汁不宜太多，能裹湿蜂蛹即可）。用汤匙将裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀进食油烧至七八成熟的油锅，用文火煎熟，装盘后加撒少许花椒粉即供食用。这道菜，色泽金黄油润，外酥内嫩，鲜香可口。
傣味蜂蛹
云南昆虫席里的一道名吃，把精心挑选的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌，酸辣爽口。
热心网友
时间：2022-07-25 08:43
蜂儿子，就是蜂蛹，而一般市面上能见到的蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等家养蜂，野蜂的幼虫和蛹，这些蜜蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。蜂儿子具有利尿消肿,补血益气,提高身体免疫力,补肾补气血的作用。
一、蜂儿子吃了有什么好处？
1、蜂儿子含有丰富的蛋白质，蜂蛹具有维持钾钠平衡，消除身体水肿，提高身体免疫力的作用，还能降低人体血压，缓冲贫血，有利于幼儿的身体生长发育。
2、对于体虚的病人来说，吃蜂儿子能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分的循环，加速身体的新陈代谢，还有利尿、消水肿作用。蜂蛹里面含有利尿成分，能消除体虚湿气重的患者身体里面的水钠潴留，利尿消肿。蜂蛹还可以治疗全身水肿，小便不利，疼痛症状等。
3、蜂儿子还有丰富的蛋白质，蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，蜂蛹是人身体构成白血球和抗体的主要构成成分。
4、蜂儿子还富含氨基酸等，可以起到美容养颜的功效，要是肤色没光华，不红润有光泽、或者是手脚冰冷，可以用蜂蛹来治疗。
二、吃蜂儿子的注意事项有哪些？
1、蜂蛹气性比较温和,但却稍微偏凉,蜂蛹有着有增强肠蠕动的作用,可显著缩短身体排便时间,加速身体排毒，因此适合减肥或者是大便不畅的患者，对于肠胃功能不全、腹胀或腹泻的幼童来说应少吃蜂儿子，以免加重身体病情。
2、长有鲜花的土壤中或者是空气里面，往往含有一种被称为“肉毒杆菌”的细菌，通常来说在蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中，会容易把带有肉毒杆菌的花粉和蜜带回蜂箱，使蜂蛹受到肉毒杆菌的污染，耳幼儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定，身体柔弱，抗病能力差，身体免疫力差，吃蜂儿子容易使食入的肉毒杆菌在身体肠道中繁殖，并产生毒素，而幼儿的肝脏的解毒功能又差，会容易引起肉毒杆菌性食物中毒。
3、蜂蛹的蛋白质含量很高，但是如果不是营养缺乏的患者，尽量不要吃太多的蜂蛹。因为蜂蛹会接收蜜蜂在花中采集蜂蜜，有些花粉的毒素会残留在蜂儿子身上。如果吃蜂儿子的患者如果对这些花粉过敏，会生病，而且病情不容易检查出来，而且蜂蛹的蛋白质含量太高，幼儿吃了容易性早熟。
三、蜂儿子怎么吃？
蜂儿子最适合油炸食用，这是因为油的高温，可以清除掉蜂蛹体内的一些病毒，而且可以把蛋白质最大程度的保留。再加上蜂蛹不太适合煮和蒸比较适合的吃法，因此油炸会比较合适。
热心网友
时间：2022-07-25 10:18
付费内容限时免费查看回答您好亲亲，我是铁老师解忧小课堂，我在为您整理答案我不是机器人哦，请不要结束问答呐～五分钟内我就来啦殺
您好亲亲，蜂蛹里面含有大量的蛋白质和多种维生素，而且脂肪含量比较低。适量的吃一些蜂蛹可以有效的增强人体的免疫力哦~
亲亲~蜂蛹又名蜂胎、蜂子，是蜜蜂幼虫在封盖房未羽化的*虫体。蜂蛹(包括雄蜂蛹、工蜂蛹及少许蜂王幼虫)在发育中均以王浆、蜂蜜、花粉为食，其营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、含多种维生素和微量元素的理想保健食品 哦~
热心网友
时间：2022-07-25 12:09
1、蜂蛹中钙质的含量高，100g蜂蛹中含钙质16mg，日常食用对机体的钙质消耗有补益作用，能减缓自身骨钙的流失，预防老年期的骨质疏松。
2、新鲜蜂蛹其蛋白质的单位含量是牛肉的3、5倍，猪肉的4、3倍，可说是高蛋白饮食。食用可以增强体液免疫，有增强体质的作用。
3、蜂蛹的维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。
1、常食用蜂蛹可驱寒、祛风除湿，治痛风。
2、蜂王泡酒可治各种皮肤病
3、以蜂蛹为主要原料，配伍人参、鹿茸、黄芩、阿胶等六味中草药精心酿造而成的“滇雄蜂蛹酒”具有益气养血，滋阴助阳，缓解疲劳的功效，能对因体力或心理负荷过重引起过度疲劳的人群起到消除或减轻疲劳，恢复正常生活，提高工作效率的作用
4、蜂蛹泡酒对下列人群有恢复健康的作用：
（1）、易缺氧，经常头痛、偏头痛的人群。
（2）、精力不足，神疲乏力，注意力不集中，易疲劳的人群。
（3）、早衰，记忆力下降的人群。
（4）、年老体弱，病后康复的人群。
（5）、体质虚弱，多病的人群。
（6）、有风湿或类风湿疾病的人群。
（7）、腰膝酸软，*减退，或有阳萎、早泄等症状的人群。
（8）、前列腺增生、*不足的人群。
蜂蛹的食用禁忌有哪些呢？
1、蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食；
2、食用前必须彻底洗净蜂蛹内外的代谢构，并且不要食之过多；
3、蜂蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用；
4、蜂蛹发生异味、恶臭，不可食用；
5、蜂蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，不可再食用；
6、不宜空腹吃蜂蛹；
7、食用蜂蛹宜选择新鲜或活蜂蛹，误食过量*变质的蜂蛹可能引起中毒；
8、有鱼虾等食物过敏史的人，不可食用；
9、脚气病人和湿热体质，痰湿体质的人不宜食用蜂蛹；
10、幼儿不宜食用蜂蛹。
热心网友
时间：2022-07-25 14:17
蜂蛹营养价值
雄蜂蛹是指雄性蜜蜂发育到22—23日龄时的个体，此时的蛹已成熟，但尚未羽化，含有极其丰富的营养物质。
雄蜂蛹中还含有生物活性酶类和激素物质，其含有蜕皮激素和保幼激素，是目前人们食用昆虫食品中营养和色味的珍品。
蜂蛹是蜜蜂的受精卵孵化而成的工蜂幼体，通过吸食蜂王浆、蜂蜜和花粉等发育而成的，具有很高的营养价值，是一种待开发的天然食品。
蜂蛹中蛋白质的含量高于蜂王浆，是花粉、牛乳的2倍以上，达3.34%，其中，赖氨酸含量是鸡蛋的5倍。
维生素的含量超过了牛肉、鸡蛋，比鱼肝油高10倍。此外，蜂蛹还含有丰富的矿物元素，其中锌的含量是蜂王浆的2倍，是花粉的4倍以上。
《神农本草经》中将“蜂仔”视为上品，记载有“蜂仔气味甘平，微寒无毒，主治头痛，除毒，补虚赢”的药效。
《名医别录》：蜂仔能主治丹毒、风疹、腹内留热、利大小便、去浮血、下乳汁的作用，对孕妇、产妇有滋补和治疗作用。
在亚洲、非洲热带地区、澳大利亚和南美一些民族也早有食用蜂蛹的习惯。
蜂蛹对生物机体具有多方面的功能，其中在促进机体新陈代谢、生长发育及精力减退、体力虚弱、营养不良、青春发育迟缓、更年期、未老先衰的康复方面较为突出。
在调节中枢神经、内分泌紊乱、消化系统、血液系统等疾病方面也显示其独特的疗效。
热心网友
时间：2022-07-25 16:42
蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。据资料记载：蜂蛹含蛋白质20.3%，脂肪7.5%，碳水化合物19.5%，微量元素0.5%，水分42.7%。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙、另外蜂蛹富含数十种对人体有益的酶。
蜂蛹吃法
蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。.油炸蜂蛹以胡蜂之蛹为主要原料（金环胡蜂蛹为最佳）。烹制时，先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎烽至金*时，加入少许食盐，便装盘供食。这道菜，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。清蒸蜂蛹以野生蜂蛹为主要原料，但以土蜂蛹、马蜂蛹和胡蜂蛹为佳。烹制时，只需将蜂蛹漂洗干净，加入少量食盐，装在碗内置于木甑内蒸熟，撒上少许花椒粉和适量味精拌匀即可食用。这道菜，色泽淡黄，味鲜香可口，营养丰富，食后不会上火。芋丝蜂蛹以野生蜂蛹为主要原料。先用炸芋头丝铺底，再铺上金*酥炸蜂蛹，撒上少许青葱和红辣椒，鲜酥入味，口感特别。蜂蛹酱以野蜂蛹为主要原料。调制时，将蜂蛹挤捏取汁后，再把蜂蛹剁细，加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺合，加食盐拌匀即供食用。蜂蛹酱味鲜而甜，民间多用生食蔬菜时蘸食。蜂蛹酥胡蜂的蜂蛹为原料，烹调时，先将水滤干。鸡蛋打入碗内，加些许面粉（不加面粉亦可）和适量食盐调成蛋汁，再加入蜂蛹调拌均匀（蛋汁不宜太多，能裹湿蜂蛹即可）。用汤匙将裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀进食油烧至七八成熟的油锅，用文火煎熟，装盘后加撒少许花椒粉即供食用。这道菜，色泽金黄油润，外酥内嫩，鲜香可口。傣味蜂蛹云南昆虫席里的一道名吃，把精心挑选的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌，酸辣爽口。
