煮玉米时，多加什么东西可以使玉米软糯香甜呢？

发布网友发布时间：2022-04-21 23:23

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热心网友时间：2023-05-25 12:17

玉米是我们家庭生活中，经常会吃到的食物，尤其在夏天里，玉米更是我们必不可少的美味。对于新鲜玉米，有着多种多样的吃法，最常见的方法是将玉米煮着吃；除此之外还可以将玉米籽剥下来炒着吃，或者用嫩玉米煮粥，这些吃饭都非常营养、美味。

但要说最为方便、省事的吃法，还是将玉米直接用水煮着吃；我们只需要将玉米外皮剥开，并清洗干净就可以直接下锅煮。在煮玉米的过程中，要想让玉米香甜可口，可以在煮玉米时候放入下面这些东西。

一、放入冰糖

要想增加玉米的香甜口感，最直接的方法，便是在水开以后，向锅中放入适量的冰糖；待冰糖完全溶解以后，再放入玉米开始煮。在煮沸的过程中，会让冰糖水的甜分，充分渗透到玉米粒中，让玉米变得更加香甜。

在这个过程中，加入冰糖时候，应该依照个人口感适当添加。如果添加冰糖过多，也会让玉米因为太甜，从而失去香味。

二、加入小苏打

加入小苏打的时机与加入冰糖时候相同，都是在水煮沸以后，等到小苏打完全的溶解，才能够将玉米下入锅中。而加入小苏打以后，小苏打能够让玉米中所含有的尼克酸，释放更加充分。同时还能够避免玉米中的维生素B1流失，锁住玉米的营养成分，让口感达到最佳状态。

在加入小苏打时候，和加入冰糖一样，都需要适量添加。如果添加过多，也会破坏玉米的口感，让玉米出现咸味和碱味。

在煮玉米时候，除了加入上述两种物质，促使玉米变得香甜以外，还有一个最为简单的方法，可以锁住玉米的甜分。那就是保留玉米最内层叶子，连同叶子一块下水煮；这样便可以将玉米的香甜很好地锁在玉米中，减少流失到水中的营养。