怎么卤鸡爪不会烂又入味
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:36
共5个回答
懂视网
时间：2022-11-05 05:56
1、把买回来的鸡爪剪去指甲清洗干净以后放入葱姜料酒用清水煮，10分钟左右煮到肉熟就可以了，不要太烂。煮好的鸡爪取出，然后用冷水冲凉，这样能够保持它的肉质，非常q弹，而且冷水有收缩的作用，这样就不会太烂，肉会比较紧实。放入适当的调料，酱油，白糖，香料，料酒等等，煮开以后把鸡爪泡入其中，浸泡一晚上就可以入味，这时候吃鸡爪的时候感觉到口感非常的，q弹一点都不会烂。
2、第2种方法就是把买回来的鸡爪去除指甲清洗干净以后锅中放水锅中放适量的色拉油，油温6成热的时候，把鸡爪放入锅中进行煎炸，使表皮呈现出虎皮状。然后放适量的葱姜料酒白糖煮10分钟左右即入味，鸡爪也不会烂，因为表皮已经经通过煎炸固化了。
热心网友
时间：2023-01-12 01:54
把卤鸡爪不会烂，又入味，把鸡爪洗净，放在高压锅里，小火温炖烂了以后再放上适合鸡爪的调料就可以了
热心网友
时间：2023-01-12 03:12
这完全是可以提前去浸泡一下，或者说你可以先调好一个料汁，然后把它们放进去，我觉得里面最好还是要裹一层东西。
热心网友
时间：2023-01-12 04:47
什么卤鸡爪不会烂又入味儿。把这些鸡爪子。用鸡精腌一会儿。然后把它放到锅里头煮
热心网友
时间：2023-01-12 06:38
怎么卤鸡爪不会烂？煮鸡爪的时候拿水槽，吵完之后把直接呼救炖出来就可以挣钱炖出来就可以，非常好吃好吃的
热心网友
时间：2023-01-12 08:46
小鸡爪子不是特别的烂，那么在卤制的过程中就不要裸着时间太长了。
