炒红薯粉窍门
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发布时间：2022-04-21 23:35
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热心网友
时间：2023-11-13 20:35
很多人在家里面吃米饭的时候总喜欢炒粉丝，但是不知道为什么炒出来的粉丝总会出现粘锅的现象，其实有很多人都不知道，在炒红薯粉时，很多人都是“这2步”做错了，难怪粘锅不入味！
当大家再去市场上买粉丝的时候，首先都会选择买红薯粉，因为红薯粉吃起来不仅营养而且最好吃。但是真正的市场上有很多惨假的现象，当我们在买红薯粉的时候，一定要看仔细。而且我们可以用手去触摸粉丝，如果轻松就能够折断的话，说明这里面没有大量的胶。你可以根据自己经常买粉丝的经验，仔细的观察，希望大家都能够买到真正的红薯粉，吃的时候也会更加的放心。
很多人在去饭店里面吃饭的时候，都特别喜欢点上一道蚂蚁上树，这道蚂蚁上树的意思就是粉丝和肉末在一起炒，在饭店吃后都觉得这道菜特别的美味，所以就会有很多人在家里边模仿这道菜的做法，但是在家里面做的时候，总会出现粉丝粘锅的现象。那么今天我就跟大家说一下，在炒粉丝的时候怎样才能不粘锅而且特别的入味。
其实在炒这道菜的时候，最主要的也就只有这两步，也许很多人都做错了，所以做出来的粉丝不好吃，而且粘锅。当我们在炒蚂蚁上树这道菜的时候，首先把粉丝准备好，可以用清水冲洗之后再用温水泡上，因为粉丝是一种特别吸水的食物，所以干粉丝用温水泡的话，最少要泡上半小时，看到粉丝有些涨发就可以了。然后把猪肉切成碎末，放进碗里面，倒上一些生抽、食盐、料酒也可以打一个鸡蛋进去，这样能够去肉腥味炒出来的肉末更加滑嫩。
接着烧油锅，给锅里面放入一些花椒干红辣椒等到油温达到七八成热的时候，把肉末倒进锅里边进行翻炒之后等到肉炒到变色之后再把沥干水分的粉丝倒进锅里，边和肉一起炒，炒上几分钟的时间加上一些葱花食盐。这是因为大家在炒粉丝的时候总是出现粘锅的现象，那是因为有很多人在捞粉丝的时候，没有拎干水直接下进锅里面，这样就会出现粘锅的现象。而且有的人在炒粉丝的时候出现粘锅的现象，就会给锅里面添加一些水，这样粉丝炒的时候就会越炒越软吃起来更不好吃。现在大家应该知道在炒粉丝的时候，到底哪里出错了吧，大部分的人都是这两步做错了，所以做出来的蚂蚁上树粘锅，而且不好吃。
热心网友
时间：2023-11-13 20:35
比米粉入味，比面条Q弹，秋天早餐多吃它，清爽开胃，不长肉哦！ 冬天寒冷，大家是不是感觉食欲越来越好了？美美每到秋天就开始长肉，真是长肉容易减肥难啊，今年秋天，早早就做好了准备，吃对食物，争取少长肉。 我们湖南的早餐，向来以米粉、面条居多，要更省事点就是各种的面食了：馒头、包子、花卷、煎饼等等，都是些淀粉类的，再加上中午晚上的米饭，这么大量的吃淀粉，一到秋天就长肉也就不奇怪了。 要想身体好，得改变饮食结构，多用粗粮和蔬菜等代替淀粉，很多家庭早上没有吃炒菜的习惯，所以我选择用红薯粉代替淀粉类的食物，现在大家都知道了红薯的营养高，它是营养最平衡的食品之一，被列为最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等十三种最佳蔬菜的冠军。面粉中所缺的铁、钙，胡萝卜和维生素C，在红薯中都比较丰富。红薯中的维生素C可与柑橘媲美，维生素B是大米的7倍。所以说，红薯做成的粉，脂肪热量低，营养价值高，当早餐最好不过了， 早餐要的就是简单方便快速，今天给大家带来的这道开胃红薯粉，比煮面条还简单，5分钟出锅，香辣入味特别好吃，一定要试试哦。
主料1人份
红薯宽粉两包
细香葱适量
蒜适量
香菜两根
小米椒3个
辣椒粉2勺
熟芝麻一勺
辅料
香麻油一勺
花椒油1勺
盐适量
生抽3勺
香醋1勺
步骤1香辣红薯粉的做法大全
宽粉比较硬，先放入清水中泡软，大约半小时左右，不要泡太久
步骤2香辣红薯粉的做法图解
碗中放2勺辣椒面，一勺蒜末、一勺芝麻，一勺葱花
步骤3香辣红薯粉的家常做法
油烧热，淋在辣椒粉上激出香味
步骤4香辣红薯粉的简单做法
加入3勺生抽，2勺香醋，1勺花椒油，盐和糖适量，搅拌均匀备用
步骤5香辣红薯粉怎么吃
泡好的红薯粉放入开水锅中煮软，过凉开水
步骤6香辣红薯粉怎么做
将宽粉、香菜末、葱花、小米椒放入碗中，
步骤7香辣红薯粉怎么炒
倒入调好的料汁碗中，搅拌均匀即可～ 这做法，是不是超级简单。这色泽，是不是超级有食欲～ 真的超好吃，一吃就上瘾，你赶快试试吧～
成品图
烹饪技巧
红薯粉一般都是干的，超市就有卖，需要提前浸泡味道才更好，汆烫后的粉最好放入凉开水中投凉再拌，清清爽爽的特别美味
热心网友
时间：2023-11-13 20:36
把红薯粉用清洗一下用温水泡软，锅中用葱姜爆香，加入肉沫翻炒至变色放入粉丝加入生抽，鸡精，盐，胡椒粉，喜好辣椒的朋友可以放一些辣椒调味，再翻炒几下至粉丝透亮即可出锅
