寿喜锅真他么难吃
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发布时间：2022-04-20 08:11
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时间：2022-06-04 13:27
展开1全部每个人口味不一样吧。寿喜烧的制作方法和吃法其实在日本关东和关西的寿喜烧做法有很大区别，据说是不同到可以让关东人和关西人夫妇吵起来的程度，今天主要讲的是关西风的寿喜烧。关西的寿喜烧有烤肉这一步骤。在浅口的铁锅中加入油，放入牛肉烤制，加入砂糖、酱油等调味料炖煮入味。肉吃完了以后，再用油和肉汁炖煮蔬菜食用。但不管是关东、关西两地的寿喜烧也有共同特点，那就是都要将牛肉蘸生鸡蛋液食用。至于为什么要蘸生鸡蛋，有说是为了让肉冷却下来，也有说是为了让浓厚的味道变得柔和。蘸生鸡蛋也是日本人的传统，江户时期人们食用一种叫做“军鸡锅”的锅料理时，就用到了生鸡蛋液。锅料理的最后会利用汤汁拌饭或者煮面，大家分食主食，饱饱地结束一顿饭。海鲜寿喜烧用料日本寿喜烧酱油、橄榄油、味淋、料理清酒、牛肉片、螃蟹、虾、三文鱼、洋葱、金针菇、胡萝卜、白菜、香菇、魔芋丝、豆腐、大米、鸡蛋（需要可以生吃的鸡蛋，但是在中国达不到生吃的标准，所以后面有介绍如何用温泉蛋代替）。做法1、在锅里倒入适量的橄榄油，放入豆腐块，煎至两面金黄，在盘子上铺上一张吸油纸，将煎好的豆腐夹出，备用。2、将洋葱切丝，继续在锅中倒入适量橄榄油，放入洋葱丝，煎至有点透明，倒入两勺左右的寿喜锅酱油，再放入和牛片，翻炒至变色（要轻轻翻炒，冰冻的牛肉很脆弱，容易碎）3、然后熄火，将炒熟的牛肉都堆成一个小山，就可以开始发挥自己的艺术天赋荤素搭配，放入煎好的豆腐，切断的大葱，切片的胡萝卜，螃蟹，虾，三文鱼，金针菇，香菇，白菜，魔芋丝。荤素搭配，还很健康！！4、这时候就要调配酱汁啦！！寿喜锅酱油和水按照1:1的比例调配好！如果喜欢口味稍重的，可以多放一点点酱油！再放入三勺味淋和三勺清酒！（勺子的大小呢，大概是小汤勺那么大！）倒入锅中，煮沸就可以吃啦！温泉蛋的做法准备一锅沸水，加入是沸水水量五分之一的冷水，轻轻放入鸡蛋，闷上锅盖13分钟，捞出放在室温下5分钟冷却！就可以剥开啦！一点都不粘壳！超级顺滑的流入碗中！
热心网友
时间：2022-06-04 13:28
每个人口味不一样吧。
寿喜烧的制作方法和吃法
其实在日本关东和关西的寿喜烧做法有很大区别，据说是不同到可以让关东人和关西人夫妇吵起来的程度，今天主要讲的是关西风的寿喜烧。关西的寿喜烧有烤肉这一步骤。在浅口的铁锅中加入油，放入牛肉烤制，加入砂糖、酱油等调味料炖煮入味。肉吃完了以后，再用油和肉汁炖煮蔬菜食用。但不管是关东、关西两地的寿喜烧也有共同特点，那就是都要将牛肉蘸生鸡蛋液食用。
至于为什么要蘸生鸡蛋，有说是为了让肉冷却下来，也有说是为了让浓厚的味道变得柔和。蘸生鸡蛋也是日本人的传统，江户时期人们食用一种叫做“军鸡锅”的锅料理时，就用到了生鸡蛋液。锅料理的最后会利用汤汁拌饭或者煮面，大家分食主食，饱饱地结束一顿饭。
海鲜寿喜烧
用料
日本寿喜烧酱油、橄榄油、味淋、料理清酒、牛肉片、螃蟹、虾、三文鱼、洋葱、金针菇、胡萝卜、白菜、香菇、魔芋丝、豆腐、大米、鸡蛋（需要可以生吃的鸡蛋，但是在中国达不到生吃的标准，所以后面有介绍如何用温泉蛋代替）。
做法
1、在锅里倒入适量的橄榄油，放入豆腐块，煎至两面金黄，在盘子上铺上一张吸油纸，将煎好的豆腐夹出，备用。
2、将洋葱切丝，继续在锅中倒入适量橄榄油，放入洋葱丝，煎至有点透明，倒入两勺左右的寿喜锅酱油，再放入和牛片，翻炒至变色（要轻轻翻炒，冰冻的牛肉很脆弱，容易碎）
3、然后熄火，将炒熟的牛肉都堆成一个小山，就可以开始发挥自己的艺术天赋荤素搭配，放入煎好的豆腐，切断的大葱，切片的胡萝卜，螃蟹，虾，三文鱼，金针菇，香菇，白菜，魔芋丝。荤素搭配，还很健康！！
4、这时候就要调配酱汁啦！！寿喜锅酱油和水按照1:1的比例调配好！如果喜欢口味稍重的，可以多放一点点酱油！再放入三勺味淋和三勺清酒！（勺子的大小呢，大概是小汤勺那么大！）倒入锅中，煮沸就可以吃啦！
温泉蛋的做法
准备一锅沸水，加入是沸水水量五分之一的冷水，轻轻放入鸡蛋，闷上锅盖13分钟，捞出放在室温下5分钟冷却！就可以剥开啦！一点都不粘壳！超级顺滑的流入碗中！
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时间：2022-06-04 13:28
寿喜锅，是一道近年火速流行起来的日本料理，专指“用生鸡蛋蘸 甜酱油牛肉的 日式火锅”，英文为sukiyaki，就是“用锄头烧煮的料理”。在日本、中国地区、韩国、泰国和美国都很普及，分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种。而吃法也各种各样，比如：日本人喜欢一般加上萝卜的汁水、还要配白饭来吃，中国地区喜欢免费无限提供大量的冰淇淋，泰国则是除了煮还能烤、像火锅和烧烤的结合体；目前中国*国内的几家大型连锁寿喜烧，都是集合了上面几种的优点，自行研发的改良版。
材料：沙朗牛肉60公克、洋葱圈4片、青蒜斜切数片、红萝卜2片、高丽菜20克、青江菜2支、柳松菇数支、金针菇一把、香菇数朵、杏鲍菇2个、鹌鹑蛋2个、冬粉30克、烧豆腐2个、蛋1颗、猪油15c.c.。
酱汁：味霖500c.c.、酱油400c.c.、清酒500c.c.、昆布高汤200c.c.、糖20-25公克。
酱汁的做法：400c.c.酱油加500c.c清酒、500c.c.味霖、20-25克糖以及200c.c日式昆布高汤。
做法：
1.用1大匙猪油，热锅之后将洋葱圈下锅爆香。
2.加入青蒜斜切片拌炒。
3.加入沙朗牛肉60克一起拌炒。
4.牛肉变色之后，就可以加入调好的酱汁。
5.加入青江菜、柳松菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、高丽菜、红萝卜及鹌鹑蛋。
6.等菜炒软了之后，再倒进剩下的酱汁。
7.等到汤汁煮滚之后，再加入冬粉及豆腐。
8.再煮到滚之后，就可以上桌了。
吃法：配白饭，汤汁可淋在饭上，料则是沾著全蛋汁吃。
